« El alcance de la adquisición incluye todas las sucursales y franquicias de Jour, y sigue la decisión del Tribunal Comercial de París de 13 de diciembre de 2024. explica Julien Lefeuvre, presidente del grupo Popotes (marca Popotes, 10 puntos de venta entre París, Lyon y Dijon). Ahora estamos entrando en una nueva fase y implementando las acciones necesarias para garantizar un relanzamiento exitoso y con confianza. » El dirigente tiene previsto anunciar su plan estratégico a principios de enero.
La marca era especialmente codiciada, sobre todo por Cojean y Les Mulliez. Con razón, el pionero de la barra de ensaladas creada en 2003 por Noémi Carrelet, Thomas Fourneret y Thomas Battistini, luego vendida en 2021 y desde entonces dirigida por Maël Bart, se adapta perfectamente a la tendencia Heathly, muy de moda, con platos y locales frescos, preparados in situ, a petición del cliente. Todavía tenemos que encontrar el modelo económico adecuado… y rentable. La solución quizás provenga de la puesta en común de determinados recursos vinculados a la fusión con el Grupo Popotes.
Queda por ver si la marca conserva su propio concepto y nombre o si pasa a formar parte de la marca Popotes. Actualmente, Jour cuenta con una treintena de restaurantes en Francia (incluidas 11 sucursales) y dos en el extranjero (Luxemburgo y Suiza).
diciembre 2024
