Restauración escolar: la primera evaluación de la plataforma Approv’Halles

Restauración escolar: la primera evaluación de la plataforma Approv’Halles
Restauración escolar: la primera evaluación de la plataforma Approv’Halles
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Aunque su inauguración oficial no se produjo hasta el 20 de noviembre, Aprobado Halles, la plataforma construida en Provins y que abastece los comedores de 119 colegios públicos de Seine-et-Marne (de los 133 del departamento), está en servicio desde el último año escolar. Se basa en un sistema único en Francia llamado “frescura de Seine-et-Marne” y apoyado conjuntamente por el Departamento de Seine-et-Marne y la Región Île-de-France a través de una empresa pública local (SPL) y una inversión de 48 millones de euros.

La idea es permitir que los chefs de cada escuela preparen comidas desde productos locales etiquetadosorgánicos y de temporada (frutas, verduras, aves y lácteos).

La plataforma tuvo un inicio caótico

El objetivo es mejorar la producción agrícola Seine-et-Marnaise, fortalecer el sector y ofrecer a los estudiantes de secundaria una oferta de comida local y saludable. Sumando las 173 escuelas secundarias de la academia de Créteil y algunos colegios de Val-de-Marne y Seine-et-Marne, se deberán servir cerca de 13 millones de comidas cada año desde el inicio del año escolar 2025. Por ahora, el objetivo es. para lograr seis millones de comidas durante este año escolar.

Poco más de tres meses después de su lanzamiento, el primer con d’Approv’Halles es mezclado. De hecho, la puesta en marcha resultó caótica en algunas universidades como la de Moret-Loing-et-Orvanne, donde las asociaciones de padres de estudiantes no han dudado en expresar recientemente su descontento. Servicio insuficiente, productos de mala calidad o comidas con poca variedad: no faltan las quejas.

El Departamento defiende Approv’Halles

Alertado por estas críticas, el Departamento de Sena y Marne proporcionó detalles: “cualquier proyecto de esta escala requiere un período de adaptación. Medidas inmediatas fueron tomados tan pronto como sea necesario y nos permita afrontar los próximos meses en mejores condiciones. Nuestro deseo es que cada niño se beneficie de una alimentación equilibrada, procedente de nuestra región y en cantidad suficiente. Todos estamos comprometidos a garantizar que este servicio cumpla plenamente con los requisitos de calidad que nos hemos marcado.“. Se realizará una evaluación global al final del curso escolar.

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