El restaurante L’Avenue 21 cierra después de 14 años en Caen, el equipo se traslada a otra parte

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Sábado 14 de diciembre de 2024, Rodolphe Dupuis y Dominique Pazla pareja sosteniendo Avenida 21 han salido de Vaugueux, en el centro de la ciudad de Caen (Calvados).

Desde hace 14 años vivimos toda una vida en este restaurante del que nos marchamos con una punzada en el corazón. Estamos muy conmovidos.

“Una última semana llena de emociones”

Los restauradores habrán compartido grandes años con sus clientes. “Algunos han estado ahí desde nuestros inicios. Fuimos testigos de los acontecimientos de sus vidas: jubilaciones, cumpleaños, bodas, etc. » Rodolfo quedó particularmente impresionado por este Caennais que venía cada día de San Valentín. “Conoció a su mujer en nuestro restaurante y allí celebraron su compromiso”, recuerda emocionado. Desde entonces se casaron y están esperando un hijo. ¡Es una sensación increíble! »

La pareja ha recibido mucho cariño desde que se anunció el cierre.

Es una semana llena de emociones. Recibimos muchos comentarios de clientes, flores, regalos, etc. Fue una verdadera sorpresa.

Ellos también están agradecidos. “Queremos agradecer a todos nuestros clientes: clientes habituales, trabajadores a la hora del almuerzo, gente de paso. Todos nuestros clientes han sido encantadores. »

Adiós al hermoso ambiente de Vaugueux…

Rodolphe y Delphine no olvidarán pronto el ambiente tan especial que reinaba en Vaugueux. “Allí compartíamos una verdadera vida de barrio, una vida aparte. Con nuestros vecinos restauradores hubo mucha ayuda mutua. » Las pruebas por las que pasaron ahora suenan como lecciones que les habrán permitido evolucionar. “El Covid y las obras, por ejemplo, son períodos que nos han hecho evolucionar y enriquecidos. Hemos desarrollado otro enfoque para la restauración. »

Qué largo camino ha recorrido en los últimos 14 años esta pareja que se hizo cargo de un restaurante de cuscús para ofrecer cocina tradicional francesa.

También dimos un gran giro con la llegada de nuestro nuevo chef, hace cinco años: comenzamos a vender más del 80% de nuestros productos localmente y utilizando productos de temporada. Pensamos mantenerlo en nuestro nuevo establecimiento e incluso trasladar los productos aún más lejos, en particular el pescado.

“Todo se decidió en una semana”

Porque si la aventura de L’Avenue 21 ha terminado, la de Rodolphe, Dominique, su chef y su pastelero continuarán. en Merville-Franceville. En el número 42 de la Avenue de París abrirán L’Atrium en marzo. Y El cambio de vida no estaba planeado.

Mi marido visitó el lugar por curiosidad y se enamoró. Y como alguien quería comprar nuestro local, nos dijimos que ya era el momento. Todo se decidió en una semana, ¡fue una locura!

La pareja está encantada de instalarse en Merville-Franceville, de donde es originaria Madame, y donde siempre han vivido con su hijo. “Es un verdadero regreso a casa y haremos menos kilómetros, será bonito. »

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