El Auberge des 3 Hameaux es, por supuesto, una posada, pero también un muy buen restaurante bistronómico por descubrir. Ubicado en el valle de Chevreuse, cerca del castillo de Breteuil, este hito gourmet en Yvelines tiene muchas atracciones. Probado y aprobado, lo recomendamos encarecidamente si quieres comer buena comida.
yoAuberge des 3 Hameauxya os hemos hablado de ello por su brunch fantástico que no tiene equivalente en términos de relación calidad-precio. Sí, pero ahí lo tienes, un brunch una vez al mes es ideal para los golosos que somos. Dicho esto, el restaurante De por sí también merece la pena desviarse y como está abierto de miércoles a domingo, mediodía y noche (excepto un domingo al mes para el brunch, como habrás comprendido), hay más oportunidades para ir a disfrutarlo.
A tiro de piedra del Castillo de Breteuilel Auberge des 3 Hameaux es un paraíso para los caminantes que pasan por el valle de Chevreuse. Esta antigua posada, cerrada desde 1965, ha recuperado su esplendor gracias a un ambicioso proyecto de rehabilitación iniciado por el ayuntamiento de Choisel en 2017. Gestionado desde 2021 por Soazig Seguisesta dirección ofrece hoy tres experiencias distintas: un restaurante, un salón de té y un alojamiento con encanto.
Una carta breve y original, productos frescos y locales, eso es algo que nos tentará. Olvídate de las hamburguesas y las pizzas, aquí nos gustan platos auténticos como confitado de jabalí acompañado de kale e higos, o incluso un magro delicadamente aromatizado con café. Los sabores evolucionan con las estaciones, haciendo constantemente grandes descubrimientos. Ni siquiera los golosos más jóvenes quedan olvidados: podrán disfrutar de los mismos platos que sus padres, en porciones adaptadas.
Al mismo tiempo, el salón de té acoge a los excursionistas y ciclistas que pasan por la Véloscéniela ruta que une París con el Mont-Saint-Michel. En invierno nos sentamos cerca del fuego; en verano, es a la sombra de la sófora donde se disfrutan los dulces caseros. Para prolongar esta estancia bucólica, la posada ofrece también una casa rural para seis personas y una cómoda habitación para huéspedes.
El compromiso de Soazig Seguis va mucho más allá de la gastronomía. Impulsado por un profundo deseo de recrear vínculos sociales y promover prácticas responsables, favorece hecho en francia para decoración, productos organicos para el hogar, y casero en el plato. Un huerto educativo y compost completan este esfuerzo para situar la posada en un enfoque sostenible. AlAuberge des 3 Hameaux, nos sentimos como en casa. Un cálido refugio en invierno o en la terraza frente al gran jardín en verano, este restaurante es un verdadero paraíso para grandes y pequeños.
El menúasequible y creativo, es una invitación a descubrir combinaciones de sabores únicas. Después de un aperitivo muy generoso, cuya composición te reservamos para que la descubras, ¿por qué no empezar con el “Dulzura de los Alpes”¿una emulsión de raclette combinada con croquetas de patata y chorizo de ajo? El pulpo a la parrilla o el curry de verduras son algunos de los descubrimientos que podrás hacer allí.
Y para terminar con estilo, déjate sorprender por la tarta de pomelo sobre mousse de almendras y sorbete de pomelo, muy ligeramente endulzada para que resalte el sabor de la fruta.
contar alrededor 40€ para disfrutar de un entrante+plato principal+postre a la carta. EL mediodía durante la semanadisfrutar menús accesibles que van desde los 22€ de entrada + plato principal hasta los 26€ del total.
El Auberge des 3 Hameaux no es sólo un lugar donde se come bien; es un espacio donde te sientes bien, en armonía con la naturaleza y la historia del lugar. Para garantizar tu mesa, recuerda reservar con antelaciónson apreciados por su facilidad de uso y su excelente relación calidad-precio.
Esta prueba se realizó como parte de una invitación profesional. Si su experiencia difiere de la nuestra, háganoslo saber en los comentarios.
