Par
Thierry Roussin
Publicado el
9 de diciembre 2024 a las 9:24
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El hotel restaurante Le Dauphin en L’Aigle (Orne) es más que una dirección conocida por todos desde hace más de 400 años. Se ha convertido en una marca y un referente que trabaja cada día por mantener las tradiciones culinarias. Estos esfuerzos se han visto una vez más recompensados con la obtención del título de Maestro Restaurador.
En Francia sólo hay 3.300 y es un título otorgado únicamente por el prefecto de cada departamento. Se trata de una certificación que garantiza una cocina íntegramente casera y respetuosa con la frescura y la estacionalidad de los productos.
“Cocineros que cocinan”
Le Dauphin ostenta el título de Maestro Restaurador desde 2008 (Nota del editor, fue creado en 2007) y la renovación de esta preciosa distinción es una suerte. “Es importante tenerlo, te permite destacar y decirle a los clientes que aquí tenemos cocineros que cocinan. Es una garantía para los consumidores”.
Los huéspedes del hotel notarán cambios. Primero en la recepción, que ahora es más luminosa y luego en el salón, que también se ha beneficiado de un bonito lavado de cara. Un cliente testifica que “es un lugar perfecto para trabajar con total tranquilidad y comodidad”.
La elección de la dirección, en cuanto a las tres salas renovadas y las otras cuatro que se renovarán a partir de enero, “fue renovar, dar un poco de modernidad”, resume Nicolas Ganivet.
El salón, un lugar reservado para todos
La sala de estar no se ve distorsionada en absoluto por esta renovación y, obviamente, la famosa chimenea sigue estando muy presente. “No es necesario ser cliente del hotel o restaurante para venir a pasar un rato en este salón”, añade el matrimonio.
“Es un lugar abierto a todos para tomar un cóctel o un café de sabor único certificado por Rainforest Alliance. Se servirá con chocolate de una casa muy popular de L’Aigle. Los cafes son originales Nicaragua, México, Colombia y Etiopía.
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Sorpresas para las vacaciones
Se acercan las celebraciones de fin de año y los chefs Nicolas Ganivet y Didier Godefroy preparará para usted menús elaborados, también basados en productos locales y de temporada. EL 24 y 31 Puedes celebrar la Nochevieja en el restaurante gourmet en un ambiente elegante y mágico, y nos dicen que Papá Noel vendrá a recibir a los clientes.
EL 25 y 1 de diciembrees Eneroel establecimiento estará abierto para permitirle pasar un excelente momento en familia o con amigos. Durante el almuerzo del día 25 se ofrecerá a los clientes una bolsa sorpresa de Flamingo Box, hasta agotar existencias.
Por último, como durante todo el año, los menús están disponibles para llevar, con un menú especial por descubrir para las fiestas.
Práctico
Restaurante gourmet Le Dauphin, 02 33 84 18 00.
Brasserie La Renaissance, 02 33 24 22 16.
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