Con motivo del Día del Comercio Alimentario en Alès, el presidente de la Cámara de Comercio y Artesanía (CMA), Xavier Perret, habló sobre los próximos temas en torno a este tema.
Objectif Gard: ¿Cuáles son los motivos de su llegada a Alès este miércoles?
Xavier Perret: Se trata de una acción para descubrir los oficios artesanales entre los jóvenes. Estas profesiones son relativamente dinámicas y analizamos que había espacio en el territorio alésiano para desarrollar la artesanía. Las personas que recurren a la artesanía para empezar a formarse bien pueden tener dieciséis años o estar en pleno cambio de carrera y decidir cambiarlo todo. Las manualidades proporcionan los medios para ser independientes y eso tiene sentido. Eligen los ingredientes, las materias primas y hacen con ellos lo que quieren. Sabemos que tenemos muchos problemas ecológicos, con el calentamiento global y la calidad de lo que comemos, este tipo de profesión nos permite actuar.
La cocina móvil se traslada a Alès • Sacha Virga
¿Qué ofrece hoy la CMA a los jóvenes?
Estamos desarrollando concursos MAF (Mejor Aprendiz de Francia), concursos locales y regionales para permitir a estos aprendices medir realmente su nivel. Como se trata de jóvenes motivados, trabajadores y que están progresando mucho, ya estamos empezando, en determinados CAP, a tener cualidades profesionales en las profesiones que estamos desarrollando.
¿Por qué estos jóvenes se interesan cada vez más por la artesanía?
La imagen de los jóvenes ya no se corresponde con lo que queremos dar de ellos. Algunas personas están detrás de una computadora, es cierto, pero otras no. Cada vez encontramos más jóvenes que quieren aprender con las manos. Es su forma de decir “actúo a mi nivel en determinados puntos”. A menudo es una elección natural para ellos, pero siempre ha habido jóvenes de todas las épocas que se encaminaron hacia estas profesiones. Soy carpintero-techador, tallar un marco es fascinante y no es menos gratificante que estar detrás de una computadora. Estas son habilidades técnicas y hay un elemento de informática en eso.
Para el evento, el presidente de Alès Agglo Christophe Rivenq se ensució las manos • Sacha Virga
¿Pudiste charlar con los vendedores ambulantes de las Halles temporales de Alès?
No nos vamos a esconder, es complicado para ellos pero está escrito de antemano ya que las Halles de l’Abbaye están en renovación y esto crea dificultades a los vendedores. Todavía tienen una ubicación de reemplazo, lo cual ya es algo bueno. Es lo que es, no necesariamente es apto para la actividad comercial. Con la CMA tenemos la estrategia a desarrollar en Alès, esto no es nuevo pero estamos avanzando para avanzar paso a paso. Es un lugar estratégico un poco olvidado en los últimos años, se necesita un poco de tiempo para retomar lo que no se ha hecho, de acuerdo con Alès Agglomération y los demás EPCI.
¿Cuáles son entonces sus objetivos en la región?
Contamos con locales ubicados en “Pist Oasis”, donde contamos con talleres de relevos. Vamos a desarrollar diplomados y todos nuestros servicios con estos artesanos. En el Gard tenemos dos grandes centros metropolitanos y Alès es uno de ellos. Tengo alrededor de 11.000 o 12.000 artesanos, tenemos departamentos en Occitania que tienen la mitad y que tienen una CMA digna de ese nombre. La ambición para los próximos cinco años es establecerse y desarrollarse en la cuenca de Alesia para ofrecer a todos los artesanos los servicios que necesitan. Mi método de trabajo es pensar primero antes de actuar.
