Se acabó: al final del programa emitido ayer al final de la tarde en M6, La sudanesa fue eliminada del programa culinario La mejor panadería de Francia. A las puertas de “la final de finales” tres de esta undécima temporada, que se verá este viernes tras veinticinco semanas de competición.
Representada por su director, Julien Robert, y por Simon David, uno de sus empleados, la empresa Soudan se vio derrotada tras el desafío lanzado por el chef estrella Michel Sarran: reunir a cuatro de las doce últimas parejas en competición, de las cuales una única se clasificó, la La prueba consistió en la creación de« un snacking de foil » con dos productos impuestos, tomate y chorizo.
Una hamburguesa trompe-l’oeil
“Estamos decepcionados porque creíamos en ello, pero es el juego y es incluso lógico, había gente mejor que nosotros”. reaccionó Julien Robert: el treintañero de Sainte-Éanne habla de “pequeños errores técnicos” elaborado en el laboratorio de la finca Montchevreuil para dar como resultado Tomazo, un trompe-l’oeil en forma de hamburguesa. El desafío duró cinco horas, repartidas en dos días: “Sentíamos que se nos iba de las manos, nos vencía el estrés…”
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El jurado, compuesto por Bruno Cormerais y Noëmie Honiat, elogió el resultado a pesar de la yema que se derramó cuando Michel Sarran probó la creación. “Tengo la sensación de que realmente no hemos llegado muy lejos, pero que estaba un poco menos claro que los demás, resume el director de La Soudanaise. Es frustrante porque hubo muchos familiares y clientes que nos vieron llegar entre los tres primeros”. Seguirá estando entre los 12 primeros, sabiendo que al inicio había 238 panaderías artesanales.
Rotación
saltó 30%
¿Qué recordará Julien Robert de la aventura? “Cuando dijimos que sí en diciembre, no pensamos que llegaríamos tan lejos, aunque no soy de los que se comprometen con algo sólo para hacerlo a medias. Todo es positivo, incluso creamos vínculos. Éramos Pulgarcito desde que conocimos tiendas que tenían no menos de veinte o incluso treinta empleados: podemos estar orgullosos de nosotros mismos. »
Ahora, “Seguiremos creciendo”. Como prueba, La Soudanaise encontró a la vendedora que faltaba, lo que eleva a nueve el número de empleados, además del director, dos de ellos en prácticas: “Para nuestra profesión, este espectáculo es fantástico. » También para las empresas: la facturación ha aumentado“al menos el 30%”. Y ¡Esperamos un gran fin de semana! »
Para Julien Robert, este viaje en televisión ha “unido aún más” a un equipo que “ya estaba”.
© (Foto NR, Jean-André Boutier)
