¿Prefieres una tabla de aperitivo, una tostada, el medio pollo estofado y marinado durante 24 horas (la especialidad de la casa), o el pollo gratinado? “ Aquí queremos ofrecer algo diferente, que se aleja de los platos tradicionales de brasserie. », asegura Valentin Maréchal, director del establecimiento PB Poulet Braisé que acaba de abrir en la Place des Héros.
Amplio horario
Es el primero de la marca en la región y el 27 en Francia. “ Nuestras patatas fritas son batatas fritas, los platos se sirven con alokos (plátanos), arroz, verduras… El adobo y el método de cocción también son diferentes. Las aves son de origen francés y nuestras frutas y verduras son frescas. »
Hamburguesas, wraps, pastas, escalopes, ensaladas… Casi todo está elaborado con pollo o aves. ¡Incluso hay una silueta de pollo en las servilletas! Bebidas (incluido el Bissap, especialidad a base de jamaica rosa), postres, menú “pollito” para niños y la famosa salsa verde PB (en versión picante o no picante) cuya receta es secreta, están disponibles en la sala con capacidad de 50 plazas o en la terraza. “ Una decoración verde y gris, una pared de ladrillos con la leyenda Pollo estofado, donde el menú del mediodía empieza en 11,50 euros y los platos a la carta rondan los 15 euros. » El establecimiento está abierto toda la semana, de domingo a jueves de 11 a 24 horas y de 11 a 1 horas los viernes y sábados.
15 Place des Héros 03 66 86 94 67 abierto los 7 días de la semana, de 11 a 24 h (viernes y sábado de 11 a 1 h)
