Boubalé, ubicado en el hotel Grand Mazarin, es el destino gastronómico que no debe perderse en el Marais. Al igual que el almuerzo y la cena, el brunch del domingo despierta el paladar con una cocina acogedora con influencias asquenazíes y orientales.
En el corazón palpitante de Pantanoentre las animadas calles de Archivos y Cristalerías, Boubaleenclavado en elGran hotel Mazarino, se destaca como el lugar gourmet imperdible. Esta dirección, primera escala parisina de Maisons Pariente, vibra al ritmo de los recuerdos de infancia de chef estrella Assaf Granitque revisita con pasión la Sabores asquenazíes y orientales para una experiencia culinaria que despierta los sentidos.
EL DomingoBoubalé invita a parisinos y turistas, familias y amigos, a su alrededor brunch tradicional : A buffet dulce/salado con un telón de fondo de tapices folclóricos, en un ambiente “como en casa”. En el mostrador, una hilera de platos promete un apasionante viaje culinario: chuleta de ternera (chuleta de pollo empanizada), shakshuka verde, Yapra (hojas de parra, arroz, yogur), pasteles de verduras o salmón asado – donde cada plato cuenta una historia de tierras lejanas.
Además, el pasteles Recién horneados, los coloridos pasteles y bollería compiten con las diferentes variedades de quesos y finos embutidos.
En el centro de la sala, sobre una rústica mesa redonda, se encuentra una farándula de taramasalata crema para untar, la famosa hígado picadoasí como ensaladas de col, remolacha, verduras crudas o patatas con hierbas. Sin olvidar el vecino rincón vitamínico, compuesto por un surtido de frutas frescas de temporada y jugos de frutas exprimidos.
Para saborear este festín, dos salas, dos ambientes: la acogedora y cálida intimidad del restaurante o la suave luz del jardín de inviernode estilo country-chic y tonos azucarados.
Los más golosos podrán acompañar su buffet con platos a la carta, propuestos por el chef ejecutivo del local, Itamar Gargi. Una atractiva elección de Borekas tan crujiente como quieras (hojaldres rellenos de patata y queso), huevos benedictinos y hamburguesa para salados, babka perdida y panqueques esponjosos para algo dulce.
¿Y cuál sería un desalmuerzo ¿Sin su cortejo de tragos? Cafés, capuchinos, tés y cócteles inspirado como el Tónica Boubalé o el famoso Expresso Martini, para darle un toque sofisticado a tu comida.
En Boubalé, la gastronomía es tan lúdica como refinada. Una vez al mesdesde talleres creativos vienen a despertar la imaginación de grandes y pequeños, mientras una barra de chocolate hace las delicias de los amantes del dulce.
¡Esta es la mesa gourmet que debes reservar antes de un paseo dominical por el barrio (o de un viaje de compras a BHV)!
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