lo esencial
Gaïa, Les Fines Gueules, Mattarelo y Les Jardins de Candie, los restaurantes y tabernas regentados por jugadores de rugby de Toulouse siguen floreciendo. Pero, ¿de dónde viene esta atracción por la restauración entre los profesionales del baile ovalado?
Desde marzo, la estrella del rugby francés Antoine Dupont se ha unido al grupo de socios del restaurante Gaïa, ilustrando a su vez una tendencia creciente entre los jugadores de rugby: invertir en restauración. Su compañero de equipo Matthis Lebel, ya asociado al restaurante “Les Fines Gueules” en el centro de la ciudad, ha relanzado recientemente su restaurante taberna “Les Jardins de Candie”.
Contrariamente a lo que parece, este fenómeno no es nada nuevo. “Es algo que encontramos en la generación actual, pero ya era así hace 40 años”, explica Didier Lacroix, presidente del Stade Toulousain. Patrick Soula, prostituta de Rouge et Noir, hace unos años se lanzó con éxito al negocio de la restauración creando la franquicia “Tommy’s Café”. Entonces, ¿qué es lo que sigue motivando hoy en día a esta nueva ola de jugadores de rugby en los restaurantes?
“Nos permite derribar barreras”
Tendencia, moda, para Didier Lacroix también es una cuestión de naturaleza: “Uno empieza y da la idea a los demás, pero creo que encaja más o menos con la personalidad de cada jugador. Los jugadores de rugby son personas a las que les gusta la convivencia, ” él dice.
Matthis Lebel está de acuerdo: “Soy una persona a la que le gusta mucho desconectarse, pasar tiempo con la familia y volver a lo básico. Sin teléfono. En la apertura de la taberna existe esta idea. Esto también se debe al hecho de que “como jugador “Nos sentimos bien en nuestra ciudad y eso nos permite romper un poco las barreras con la gente, en un ambiente más sereno”.
La proximidad con la afición es una ventaja innegable para estos jugadores, que aprecian poder compartir momentos de calidad con los tolosanos. Matthis Lebel, por ejemplo, no sólo pasa tiempo en los Jardines de Candie. “También di mi opinión sobre la carta, sobre los productos utilizados, etc. Quería que hubiera calidad en lo que ofrecíamos”, asegura el jugador.
“No es sólo un nombre”
Este fenómeno no se limita a Matthis Lebel o Antoine Dupont. Sofiane Guitoune, otro jugador del Stade Toulousain, está asociado con el restaurante Mattarello en Cornebarrieu, al noroeste de Toulouse. “Todo empezó cuando la mujer de Sofiane vino a comer a nuestro restaurante, luego, poco a poco, nos conocimos y decidimos montar un food truck”, cuenta Romain Mazzolini, director del Mattarello. Prueba transformada. El food truck se ha convertido en un restaurante en toda regla, y Sofiane Guitoune se implica plenamente en él. “No es sólo un nombre añadido a nuestra marca para un truco publicitario. Sofiane está involucrado, sirve, recauda, invirtió al máximo cuando era necesario trabajar. No me sorprendería que lo encontráramos aquí. a tiempo completo cuando se jubile”, confiesa Romain Mazzolini.
Esta nueva generación de jugadores de rugby, radiantes en el campo, parece tener una visión pragmática del futuro. “Creo que estamos ante una generación joven que, además de vivaz, es inteligente y perspicaz. La mayoría de ellos entendieron que era también una buena manera de invertir su dinero para el futuro manteniendo su personalidad”, concluye Didier Lacroix.
