lo esencial
Franco-belga, radicada a orillas del Lot, entre Livinhac-le-haut y Boisse-Penchot, Magali Folliot tuvo la buena idea de crear su bar itinerante, con el que se instala cada semana en varios pueblos del Oeste. Aveyron, para servir una buena dosis de convivencia.
Es la historia original de un bar ambulante que, cuando hace buen tiempo, hace rodar sus copas de pueblo en pueblo para servir una buena dosis de convivencia, bienestar y buen vivir, a la hora del aperitivo. Un bonito y reluciente camión rojo y negro que lleva la imagen de Betty Boop, bautizada “Trait d’union” por Magali Folliot, una dinámica cincuentona franco-belga, afincada en la cuenca del Decazeville desde hace casi 20 años, primero en Aubin. y ahora en Livinhac-le-Haut, que tuvo la buena idea de embarcarse en este proyecto profundamente humano.
Agente térmico en Cransac
Entre Livinhac y Boisse-Penchot, en plena naturaleza verde, una gran casa con contraventanas azules domina el lecho del río Lot. Magali Folliot vive allí con sus tres hijos, Némo, Titouan, Nathan, su marido Jean-Philippe y sus gatos. Después de crecer y vivir en la región de Lille durante su juventud, esta franco-belga, titular de un máster en lenguas extranjeras aplicadas, decidió abandonar el Norte con su familia.
“Queríamos comprar una casa. La región de Lille se ha vuelto muy cara y le falta un poco de vegetación… Como mi hijo mayor tenía asma, decidimos alejarnos de las grandes ciudades e ir más al sur”, dice Magali. “Fue así, completamente por casualidad, que llegamos a la Cuenca, donde encontramos una muy buena calidad de vida. Aquí estamos muy contentos. Conocimos a muchos criadores, podemos comprar la carne directamente y luego allí Son todos los horticultores.” Después de trabajar en un centro de atención telefónica en Decazeville, trabajo que ya había ejercido en el Norte, Magali trabajó también en el sector de estancias lingüísticas en Rodez. Desde hace varios años trabaja, ahora a tiempo parcial, en el establecimiento termal de Cransac.
Un antiguo estudio de radio móvil
“Vimos un reportaje sobre una experiencia similar en Lot. Me pareció fantástico ir a conocer gente de los pueblos”, confiesa Magali. “La idea germinó durante el confinamiento por el Covid y Jean-Philippe terminó de motivarme”. La pareja compró un camión preequipado como estudio de radio móvil, abierto lateralmente, que ofrecía “una buena base…” Jean-Philippe se encargó de la decoración y del equipamiento interior para instalar los muebles necesarios, la nevera y el Grifo de cerveza. A la hora de obtener la Licencia III, que permite vender alcohol de menos de 18 grados, de realizar todos los trámites administrativos (¡un dolor de cabeza!) y de contactar con los ayuntamientos, la aventura del “Trait d’union ” comenzó durante el verano. de 2022. Durante dos tardes por semana para empezar.
Desde el año pasado, de abril a octubre, cuando el tiempo lo permite, se instala el bar ambulante Magali, de 17.30 a 22.00 horas, el martes en Agnac, el miércoles en Asprières, el jueves en Plateau d’Hymes (semana impar) y el jueves en Plateau d’Hymes. Rulhe (semana par), viernes en Vaureilles. A petición, el bar ambulante también puede privatizarse para una boda, un cumpleaños, una fiesta o cualquier otra reunión familiar.
“Es complicado vivir de ello”
Magali, que ahora divide su vida profesional entre su bar ambulante y el establecimiento termal de Cransac, ofrece todo tipo de bebidas, siropes, zumos de frutas, limonadas, cervezas, vinos… además de platos de embutidos y quesos, y helados. . manualidades en verano. “Sólo productos de Aveyron, a excepción de dos vinos”, insiste la camarera de Livinhaois. “Tuvimos una muy buena acogida, la gente aprecia la fórmula, les permite reunirse, intercambiar ideas y recrear un poco de vida en los pueblos”, afirma Magali. “Aunque sea complicado vivir de ello, lo disfruto, es pura felicidad, porque veo que hago bien a la gente, crea un vínculo”. Durante determinados fines de semana, Magali participa en diversos eventos, como, por ejemplo, la feria de Baraqueville.
