Este agricultor de Lot-et-Garonne especializado en avicultura no vive la crisis

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A sus 41 años, Syndie Mazana es un granjero feliz cerca de Virazeil (Lot y Garona). Propietaria de la finca Les Volailles Duchamp, cría entre 400 y 600 gallinas y capones continuamente antes de venderlos, listos para cocinar o procesados. Una especialidad que le permite sortear la crisis agrícola ya que su avicultura genera demanda.

Al principio, Syndie no iba realmente por este camino. Hija y hermana de agricultores.titular de un bachillerato profesional en producción animal, se dedicó por primera vez al cultivo de cereales.

Un cambio profesional decisivo

Su familia llegó a Allons en los años 2000. Propietaria de una granja en Villeton desde 2007, Syndie la vendió hace dos años para instalarse entre Virazeil y Escassefort.

Una decisión importante para ella, como la que tomó hace 8 años.

Hace 8 años, quería encontrar algo más que hacer. Compré cien gallinas y me dije “gestiona”. Esta decisión me salvó.

Y con razón, gracias al boca a boca, hoy es víctima de su éxito. “Continuamente tengo entre 400 y 600 aves de corral en mi granja. Son pollos alimentados con cereales. Es decir, comen nuestro maíz y nuestro trigo. » Particularmente el que cultiva su hermano.

Partiendo de la nada, ejerce esta profesión con pasión. ” Es muy dificil ser granjero Hoy. Pero mi decisión de montarme por mi cuenta, sin trabajar para una cooperativa, me permite tener el control de mis precios. Soy libre y quizás ahí es donde destaco”.

una historia familiar

El otro punto fuerte de la adoptiva Lot-et-Garonnaise es su familia. “Estamos muy unidos”, confirma. Su padre ayuda a su hermano en la granja de cereales.. Su madre, por su parte, le ayuda durante la semana a cortar y procesar sus aves.

Sin olvidar a Lilian, su marido, que el lunes la ayuda a recoger las gallinas antes de llevarlas a un matadero homologado en Néracais. “Es ante todo una empresa familiar. Fueron mis padres quienes me inspiraron. Sólo he conocido la agricultura, así que obviamente hoy es un verdadero orgullo estar ahí“, dice Syndie.

Pasión por la cocina

Para premiar este trabajo durante toda la semana, sus clientes están presentes los viernes y sábados durante la venta de fincas.

Allí vende una amplia gama de productos:

• Pollos listos para cocinar;
• chuletas;
• alerones;
• 100% chipolatas de pollo y merguez;
• carne de salchicha;
• paupiettes rellenas;
• cordones azules;
• pintadas…

Sin olvidar los diferentes platos que cocina semanalmente. “Sí paella, lasaña, siempre hecha con pollo…Me encanta cocinar, es una pasión para mí. Desde pequeña me encanta la gastronomía y los platos tradicionales”, confiesa con el buen humor que la caracteriza.

Y, en última instancia, es quizás esta sencillez la que determina el éxito de un pequeño agricultor de Marmandais.

06.73.38.59.97; Ruta de Escassefort, camino de Chartrons en Virazeil; Venta de fincas el viernes de 9 a 12:30 y de 15 a 18:45 y el sábado de 9 a 12:30.

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