Hace un año, el 6 de noviembre de 2023, Cédric y Marie Delaleau pensaron que lo habían perdido todo. Su restaurante de Estrée, en Paso de Calais, inaugurado hace apenas nueve meses, se vio afectado por las inundaciones. Pero eso sin contar con los expertos y con una clientela solidaria. Su establecimiento acaba de reabrir sus puertas.
Hermosas historias de domingo
Descubra historias inspiradoras de solidaridad y altruismo, y prepárese para encontrar la generosidad. ¡Emociones garantizadas cada domingo!
France Télévisions utiliza su dirección de correo electrónico para enviarle el boletín “Las bellas historias del domingo”. Puede darse de baja en cualquier momento a través del enlace al final de este boletín. Nuestra política de privacidad
A dos pasos del mar, a lo largo del valle del Course, Estrée es un pequeño pueblo bucólico, casi idílico, en Paso de Calais. Sin embargo, hace un año, el 6 de noviembre de 2023, esta decoración se convirtió en una pesadilla para el dueño del restaurante. La suite de Marie y Ced. El río se desborda y el establecimiento se encuentra bajo las olas. “En este momento estamos en el fragor de la acción.recuerda el restaurador Cédric Delaleau, intentamos rescatar, poner sacos de arena, lonas, raspar. Luego, cuando vemos que ya no hay solución, recibimos un gran golpe”.
Un golpe muy duro porque el restaurante era nuevo y había abierto sus puertas nueve meses antes. Hubo que rehacer todo: “El agua y el barro se habían infiltrado por las paredes, por las puertas. No era tan alto como desde fuera, pero la infiltración fue tal que fue necesario sustituir todas las placas de yeso, todos los aislamientos, cantidades”.
Afortunadamente, Cédric y Marie Delaleau, los propietarios, no están solos. Los expertos los apoyan y enumeran el trabajo necesario para hacer avanzar el sitio lo más rápido posible; el daño se cuantifica con bastante rapidez. Pero como reconoce Jacky Duquesne, experta en construcción, “Lo más difícil para ellos fue encontrar empresas que pudieran intervenir inmediatamente. La complejidad se debía al hecho de que se necesitaban empresas en todas partes”.
¡Para nosotros era importante estar presentes en la reapertura, demostrar que estamos ahí, mostrar solidaridad!
Las obras finalmente se llevaron a cabo este verano y la cocina volvió a estar operativa en octubre; ¡Por fin todos los ingredientes están ahí para abrirse de nuevo! Marie Delaleau, chef del restaurante, no oculta su alegría: “Para mí cocinar es divertido. Deleitar a los clientes con mi cocina también me produce placer”.
Marie Delaleau esperaba impaciente poder volver a trabajar en su cocina.
•
© S. Bruhier / FTV
El día de la reapertura, los clientes respondieron. “Son valientes, lo hicieron todo nuevamente y los admiramos”dice un cliente emocionado. Otro enfatiza:“DO’“Para nosotros era importante estar presentes en la reapertura, demostrar que estábamos ahí y mostrar solidaridad”.
Los restauradores quisieron prestarnos su establecimiento mientras estaban cerrados.
Cédric DelaleauPropietario del restaurante “La suite by Marie and Ced”
“Tuvimos una relación continua, a través de mensajes de apoyo; los restauranteros quisieron prestarnos su establecimiento cuando cerraron hubo una verdadera oleada de solidaridad, ese calor humano que encontramos aquí y eso es lo mejor”. concluye Cédric Delaleau con una gran sonrisa.
duración del vídeo: 00h02mn34s
En Estrée, en Paso de Calais, el río ha vuelto a su cauce y los restauradores han finalizado las obras de su establecimiento permitiendo su reapertura, un año después de las inundaciones.
•
©A. Moreau / S. Bruhier / FTV
Actualmente, la actividad está en pleno apogeo en este restaurante con capacidad para cincuenta comensales. La historia continúa donde lo dejó.
