Manga. La muestra Extra-Brut(es) recupera la imagen de las auténticas sidras

Como extensión del festival Jazz sous les pommiers, del que es socio, Extra-Brutes, exposición de sidras y vinos naturalesestá de vuelta 11 y 12 de mayo de 2024.

Por una tercera edicionse instala de nuevo al borde de las praderas saladas y del paraíso de siena, en Regnéville-sur-Mer (La Mancha), con dos capitales. EL visitantes podrán descubrir las numerosas añadas aportadas por 70 expositoresde los cuales el 40% serán recién llegados.

70 expositores

Viticultores (16 orígenes, de regiones de Francia y de otros lugares) y fabricantes de sidra (27 procedencias, de regiones de Francia y de otros lugares) comparten el cartel por igual, ya que Extra-Brut (es) nació en Mulhouse para promover los vinos naturales antes de encontrar “su variación costera” hace tres años en. Normandía.

Los sidras se unieron a la fiesta bajo la dirección de Jean-François Hurth, secretaria de la asociación Bande de brutes, que cuenta con una cincuenta voluntarios para organizar el espectáculo, y Dominique Hutin, periodista “enófilo y cidrófilo”.

Un nuevo panorama sidrero

“Los normandos todavía no se dan cuenta de lo que está pasando, de esta nueva escena sidra, de esta nueva cultura que revoluciona la imagen de la sidra. Este producto de autoconsumo, que se extraía de barricas, que tenían el mismo valor que el agua, a las que no reivindicamos una añada, está experimentando una renovación, inspirando a creadores y productores que ya no albergan complejos. La sidra se ha convertido en un fuente de inspiracióne incluso una especie de pequeño laboratorio », explica Dominique Hutin.

“Exta-Brut(es) se trata de promocionar vinos y sidras, pero también de valores humanos que queremos compartir, los encuentros, el hacerlo juntos, el placer compartido en lugares hermosos, con una hermosa organización”, presenta por su parte Jean-François Hurth. Este salón es también un lugar de activismo para defender el terruños y los productos de calidadY natural .

Convivencia y compromiso colectivo

Además, el domingo por la mañana se invitará a los productores a compartir una tiempo de reflexión “organizarnos contra la carbonatación artificial de la sidra, una práctica muy extendida cuyo consumidores no están informados. Queremos más transparenciay más que pedagogía“.

De expositoresproductores manchegos, representantes de la AOC Cidre Cotentin o incluso “neoproductores”, como Laure Sourdin, que elaboró ​​su primera añada en 2022.

Después de dejar su primera vida profesionalen el mundo de finanzas, este cuarentón eligió la viticultura y la enología, regresó a Normandía y completó un BTS. “Regresé para eso”, y también para dar nueva vida a La Minoterie de Quettreville-sur-Sienne, que se ha convertido en guingueta . Próximamente instalará allí su producción.

“La sidra es feminiza con muchas propuestas nuevas”, señala Jean-François Hurth.

Todos los sentidos en celebración

Autora, periodista y cocinera, la misión de Keda Black es coordinar todo lo que se restauraciondurante el fin de semana Extra-Brut(es), con propuestas variadas “todo el día”: ostras, bocadillos de moussette, rollitos de primavera, tartas flambeadas, cocina vegetal, quesos, tartas, café.

Y si en el ámbito de las bebidas los vinos naturales y las sidras serán los productos estrella, se ofrecerán otros, e incluso Cervezas “salvajes” y Beneficio .

El salón es rico. otras sorpresasDe nuevo. Como el sábado por la tarde, un conciertodel colectivo cosmopolita de hip-hop (Canadá, Alemania, Inglaterra) ASM para una “improvisación RAPed con sidras y vinos naturales”.

Para saber más: salonbrutes.com

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