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Con sólo un 54% de renovación de las explotaciones, el espectro de la ausencia de sucesión se cierne sobre el mundo agrícola del Gers. A pesar de una interesante reanudación de la actividad, el sector avícola no se salva. Sus distintos actores intercambiaron este viernes tras la asamblea general de la Asociación Gersoise para la promoción del foie gras y de la avicultura en Mirande.
Las generaciones de las Trente Gloriosas están llegando a la jubilación. En el departamento, 4 de cada 10 administradores de fincas tienen más de 55 años. Por tanto, el reto para los próximos años consiste en lograr que los jóvenes quieran establecerse y hacerse cargo de las explotaciones agrícolas de las generaciones anteriores.
Lamentablemente, las distintas epidemias no favorecen al sector avícola, ni siquiera en las explotaciones familiares: “Los niños, viendo las limitaciones sanitarias y administrativas y el tiempo invertido, no se han hecho cargo de las explotaciones”, indica Pierre Pérès (Saint -Michel ), del Grupo de Productores de la finca de foie gras.
¿Edificios caros y falta de formación?
Pero durante los testimonios se pusieron de relieve otros problemas: “Hace diez años, un ganadero podía construir dos naves de producción “marcadas” con 140.000 euros. Hoy, con la misma suma, no podemos en realidad construir sólo una”, explica Hervé Hedan, del Instituto. Cooperativa Euralis, sobre el creciente coste de las herramientas de producción.
DDM – SEBASTIEN LAPEYRERE
Según Eric Gaillochon, la formación inicial en estos sectores también puede mejorarse: “Cuando llegué, me sorprendió mucho que un instituto agrícola del Gers no ofreciera mucho en relación directa con este importante sector productivo”, afirma el nuevo director de la Instituto de Formación Profesional Agraria de Mirande en materia de formación en torno a la elaboración y al foie gras.
Rayos de esperanza para un sector virtuoso
¿Se extinguirán los sectores avícolas a medida que la gente se jubile? El pesimismo fue limitado en las filas del anfiteatro mirandés, por varios motivos. En primer lugar, el semáforo vuelve a ponerse verde gracias a la reanudación de las actividades: “Hay trabajo, las ventas están ahí, el cortocircuito va bien. Hay futuro para estos jóvenes que quieren ejercer esta profesión”. asegura Pierre Pérès.
La producción del Gers sigue gozando de una reputación nacional que le permite obtener buenos resultados: “El Gers es tercero en foie gras y segundo en pechuga de pato”, subraya Benjamin Constant, presidente de la Asociación para la promoción del foie gras y de la avicultura.
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Para intentar atraer nuevos perfiles, algunas plantas de producción están adaptando y mejorando sus condiciones de trabajo: “Hemos implementado diagnósticos para detectar pérdidas de energía, hemos rehecho los tejados de edificios resbaladizos, hemos recuperado la automatización con teléfonos inteligentes conectados… Todo que los jóvenes buscan para modernizar los sitios”, saluda Olivier Fourcade de Vivadour.
El apoyo también será fundamental, ya sea en la formación interna, ilustrada por el sistema de “patrocinio” entre productores establecido por el Canard d’Auzan, o en la ayuda a la instalación con las distintas herramientas puestas a disposición por la Cámara de Agricultura para facilitar la la esperada adquisición de las granjas.
Asociación: un año de altibajos y provisiones financieras
Durante la asamblea general, el presidente de la asociación para la promoción del foie gras, Benjamin Constant, subrayó el carácter excepcional de 2023, en particular con la doble epidemia sin precedentes de gripe aviar en invierno y primavera. Sin embargo, la vacunación de otoño fue un “rayo de esperanza”: “Podemos ver y mostrar a otros países que la vacunación es eficaz”, afirma.
En cuanto al aspecto financiero, la asociación presenta un balance positivo de 8.000 €. Se explica, en particular, por la reducción de los gastos relacionados con las acciones de comunicación que no pudieron llevarse a cabo debido al año truncado por las dos epidemias. Como resultado de la reanudación de las actividades en los sectores, las provisiones financieras realizadas se reinyectarán en 2024 en la valoración de la IGP Gers.
