En un momento en el que los pequeños municipios tienen más probabilidades de perder negocios que de ganarlos, aparece una panadería en el paisaje de Saint-Alphonse, diez kilómetros al norte de Caplan.
Las primeras chocolatinas se sirvieron a los numerosos madrugadores de Baie-des-Chaleurs que hicieron cola el sábado por la mañana.
Foto : Radio-Canada / Roxanne Langlois
Hénédine Boulangerie es la historia de Guillaume Brochu y Andréanne Cyr Wright, quienes emigraron de las Islas Magdalena en busca de una guardería para sus dos pequeños.
Guillaume Brochu cofundó hace diez años la panadería-pastelería l’Arbre à Pains, en Cap-aux-Meules. En 2022, cerró y hizo las maletas con su socio para volver a instalarse en el continente, en Saint-Alphonse.
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Guillaume Brochu y Andréanne Cyr Wright quieren ahora contribuir al dinamismo de su municipio.
Foto : Radio-Canada / Roxanne Langlois
Tenía ganas de volver a montar una panadería porque finalmente encontramos una guardería.
explica Guillaume Brochu, el nuevo propietario y panadero.
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Guillaume Brochu ofrece panes a tope, como los hacía la abuela de Andréanne, Hénédine. En la panadería también se preparan pasteles y panes de masa madre, frutos secos y todo tipo de productos.
Foto : Radio-Canada / Roxanne Langlois
Hénédine Boulangerie es también la historia de la abuela panadera de Andréanne Cyr Wright, que habría cumplido 100 años el 5 de octubre de 2024.
abuela didine
hacía muy buen pan, según la familia reunida para apoyar la apertura del negocio ubicado en el mismo municipio donde vivía.
Andréanne y Guillaume han trabajado muy duro durante un año y luego vemos el resultado: ¡hay mucha gente!
faltaba en el pueblo
subraya Doryne Cyr, con la voz llena de emoción.
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“El objetivo principal es servir a la población de Saint-Alphonse”, afirma el nuevo propietario.
Foto : Radio-Canadá / Samuel Ranger
El reto de revitalizar el municipio
En este pueblo donde la panadería recupera los locales de la antigua ferretería, hay como máximo 700 almas.
Proporcionar y mantener servicios locales en un municipio pequeño es un desafío. La apertura de una nueva empresa pretende ser un verdadero desaire a la desvitalización.
¡Fue realmente una buena noticia cuando supimos que íbamos a tener una panadería!
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La alcaldesa de Saint-Alphonse-de-Caplan, Josiane Appleby, comparte que la apertura del negocio era muy esperada.
Foto : Radio-Canada / Roxanne Langlois
Guillaume Brochu apuesta a que su negocio hará que la gente quiera abandonar la ruta 132, situada a unos diez kilómetros de distancia, para dirigirse hacia el interior, tiempo para disfrutar de un croissant y un café.
Tenemos la tienda de conveniencia, la descansar En la esquina tenemos la Boulangerie Hénédine.
enumera Josiane Appleby, que espera que los visitantes hagan más paradas en el pueblo durante su visita.
El municipio sigue trabajando activamente para que la red de telefonía móvil y un centro de primera infancia sean tan accesibles como lo es ahora el buen pan, asegura.
Los primeros catadores
no creímos [voir une boulangerie arriver à Saint-Alphonse]pero es realmente grato el desarrollo que aporta al municipio.
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Mélanie Ouellet descubrió en la panadería un ambiente cálido, por el que ya observa entusiasmo en su comunidad. “La entrada estaba llena”, dice acompañada de su pequeño, impaciente por probar los pasteles.
Foto : Radio-Canada / Roxanne Langlois
Otra residente, Émilie Lapierre, estaba allí para recoger croissants y pan. No puedo esperar para recoger mi café por la mañana cuando paso.
ella comparte. ella esta feliz de ver a otro lindo pequeño rincón
Aparece en Saint-Alphonse.
Con información de Roxana Langlois
