La pastelería Marchesi 1824, propiedad de la casa de lujo Prada, con 200 años de historia, celebra su herencia con un hermoso libro publicado por Assouline, explorando su recorrido y sus creaciones icónicas.
Biblia Pasticceria Marchesi: saboreando el espíritu de Milán se sumerge en el mundo de esta pastelería fundada en Milán bajo la ocupación austriaca. Marchesi 1824, que se ha convertido en una dirección famosa, atrae a locales y turistas con sus espectaculares escaparates y sus productos refinados. Su brioche estrella, el Panettone, utiliza ingredientes como miel del Véneto y naranjas confitadas de Sicilia. Esta especialidad ha inspirado variaciones estacionales, incluida una versión de verano a base de albaricoques y almendras.
La evolución bajo Prada
En 2014, Angelo Marchesi se unió al grupo Prada, dando a la marca una nueva visibilidad. Además de la dirección histórica de Via Santa Maria alla Porta, Marchesi 1824 se ha ampliado con otras dos tiendas en Milán y una en Londres, en el distrito de Mayfair.
Ilustraciones gourmet
El libro de 280 páginas documenta estos lugares y destaca otras especialidades de la casa. Nos deleitamos visualmente con galletas hechas a mano, tortas aireadas, helados y dulces multicolores. Los esculturales pasteles navideños, que aparecen en las campañas de Prada, completan esta retrospectiva visual.
Esta obra celebra la historia de Marchesi 1824 y su integración en el refinado mundo de Prada. Las 200 ilustraciones ofrecen una visión general de la riqueza y elegancia por la que este pastel es famoso.
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