Antes incluso de empujar la puerta de Stéphane Canon y su compañera Nadine en Chagny, podemos adivinar que habrá bastante gente reunida para celebrar el día de Navidad, viendo la cantidad de coches aparcados cerca. Esto se confirma una vez que se cruza el umbral. En un alegre bullicio, las conversaciones van bien. Estallan los gritos de los niños, algunos de los cuales acaban de descubrir sus dones.
De 2 a 72 años
Salvo algunas excepciones, la familia está completa. Las mesas están puestas. Y cae una cifra: 32 escaños. Director de los preparativos, Stéphane Canon, 53 años, el menor de cinco hermanos y hermanas. Sólo falta uno para este 25 de diciembre. Pero René, de 72 años, Françoise, de 71 años y Thérèse, de 65 años, son fieles al cargo. Con hijos y nietos. “Somos casi como Tintín”, dice René sonriendo, “para nosotros no es de 7 a 77 años sino de 2 a 72 años. »
familia unida
Esta tradición de reuniones familiares fue instaurada por Pierre y Josette Canon en su casa de Sully. Hoy ya no están aquí físicamente, fallecieron en 2016 y 2021 a los 87 y 93 años. Pero siguen muy presentes. “Siempre pensamos un poco en ellos”, desliza Thérèse. “Gracias a ellos somos una familia unida y unida. Deberían estar orgullosos de nosotros”. “Y si resulta que mamá todavía está suscrita a JSL », dice Stéphane en tono de broma para aliviar la emoción.
Ni política ni religión.
Porque lo esencial es la alegría y el buen humor. Con una regla: “No hablamos de política ni de religión. » A lo largo de estos años, ni una nube ha oscurecido la celebración. Cosa que siempre ha pasado en uno y en otro. “Los niños siempre han vetado un ayuntamiento. Al principio era rotativo, pero ahora es con los más jóvenes. Y el que mejor cocina”, apunta René.
Una organización profesional
La ventaja de Stéphane, ex panadero y ahora vendedor: no le asustan las “grandes cantidades”. Comienza los preparativos una semana antes de Navidad, por lo que es una cuestión de honor “hacer todo en casa”. A pesar de una reciente operación manual, peló más de siete kilos de patatas para los gratinados dauphinois y todas las verduras de temporada para la gran sartén destinada a acompañar la pierna de jabalí rellena y el venado. El secreto de Stéphane es la organización.
Nos vemos el año que viene
A principios de diciembre, cuando mata el cerdo en el Morvan, ya sabe que tendrá todos los ingredientes a su disposición para preparar, entre otras cosas, un paté de hígado o un queso de cabeza que inaugurará el banquete del aperitivo. Para la bebida, todos traen una botella y el postre, unos troncos, corren a cargo de Nadine y Victor, uno de los hijos del matrimonio. El otro hijo, el mayor, Gregory, “encargado de champán”, dice que ya está dispuesto a sustituir a su padre, siempre que éste “siga a cargo de la cocina”. El día terminará, tardíamente, con una sopa de cebolla. Ya con los próximos eventos familiares en mente: Semana Santa y la fiesta campestre de Sully el 15 de agosto.
France
