Con motivo del Día del Artesano, la carnicería Ligot, ubicada en Sainte-Ode, abrió sus puertas para un recorrido exclusivo por sus talleres. Una oportunidad para que los visitantes descubran entre bastidores la elaboración de sus productos de charcutería favoritos.
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Durante esta jornada, Claude Ligot, carnicero desde hace 42 años, guió a los participantes a través de las diferentes etapas de producción. Desde el taller de preparación hasta los frigoríficos y las salas de ahumado, cada rincón del establecimiento revela un saber hacer artesanal transmitido durante tres generaciones. Fundada por su abuelo y luego retomada por su padre, la carnicería es hoy un pilar de la tradición local. Claude Ligot también se tomó el tiempo de responder a las numerosas preguntas de los aficionados que acudieron a celebrar este legado.
Galardonada con dos medallas de oro por su jamón de las Ardenas y poseedora del sello artesanal, la carnicería Ligot encarna la excelencia del oficio. Esta jornada especial tuvo como objetivo poner en valor el saber hacer familiar y compartir con los visitantes el amor por el trabajo bien hecho.
Alicia Gilson
Belgium
