Norbert Tarayre había abandonado el salón La mejor panadería de Francia en 2023 para concentrarse en la inauguración de su bistró en el palacio del Príncipe de Gales, las 19.20 horas. Por fin vuelve a la M6, junto a Yoann Conte, elegido chef del año 2024 por Gault & Millau, con un nuevo programa: La mejor cocina regional, está en casa. A partir de este lunes 7 de octubre de 2024, dos restaurantes de una misma región competirán diariamente para mostrar su saber hacer y sus platos regionales. Cada semana, se destacará una región. En el programa: emoción, risas y saber hacer ancestral. Pudimos ir entre bastidores del espectáculo, asistiendo al rodaje de uno de los episodios, en Bèze (Côte-d’Or), en la posada Le Renard’eau.
La posada está situada en este pequeño y encantador pueblo, cerca de un río. Cuando entras por la puerta, te sientes bien allí: chimenea, muebles rústicos, vigas vistas. El dúo de chefs está invitado a degustar el menú diario. El jamón al perejil como entrante, el coq au vin como plato principal y postre, las grosellas negras, en temporada, son las protagonistas… Spoiler: los chefs se lo pasaron genial. “Debemos acercarnos a quienes cocinan, ya sea en una granja, en un restaurante de carretera o en cualquier otro lugar, con mucha humildad”, afirma Norbert Tarayre. “Estar en la cocina no siempre es fácil, y complacer a la gente tampoco. En este espectáculo, y en este restaurante, estamos (…)
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