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Editorial de galletas de mantequilla
Publicado el
2 de octubre de 2024 a las 5:56 am
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En 2021, el País Valle del Sarthe lanzó su Proyecto Territorial Agropecuario y Alimentario (PAAT) cuyo objetivo es “tender a una mejor resiliencia alimentaria y uno Menos dependencia de los combustibles fósiles. del territorio”.
En este contexto, el Pays Vallée de la Sarthe trabaja activamente en “la accesibilidad y la sensibilización de comida local y calidad para todos” y participa por el 3er año consecutivo au sistema nacional “La Gran Comida”que tendrá lugar el jueves 3 de octubre de 2024.
Menú creado por el chef Jérôme Lebreton
El objetivo de las Grand Repas es reunir a los ciudadanos del territorio el mismo diaalrededor de un mismo menú local.
El Pays Vallée de la Sarthe quiso organizar este evento a escala local y este año, reunir a los actores de la restauración tradicional y colectivo en torno a esta acción.
Un restaurante para el público en general.
El principio, para los restaurantes, es ofrecer, el gran día, el menú elaborado para Sarthe y Mayenne por el chef Jérôme Lebretonjefe de restaurante “l’Antiquaire” tiene Lavalle (entrante: cremoso de remolacha con vinagre de frambuesa; plato principal: ternera salteada con manzanas, risotto de trigo sarraceno; postre: gloria éclair de nuez y chocolate blanco).
Cada restaurante es libre de añadir su toque personal.
Este evento es una invitación al intercambio y a la convivencia. También es una oportunidad para promover la asociación local entre el productores locales y el restaurantes y así, concienciar a sus huéspedes sobre desafíos de los cortocircuitos y a educación del gusto.
Este año, un restaurante tradicional y seis estructuras de restauración colectiva son socios del evento: lEl Gran Hotel de Solesmes y el restaurantes escolares de Fillé-sur-Sarthe, Auvers-le-Hamon, Roëzé-sur-Sarthe, Vion, el restaurante ARPS de Sablé-sur-Sarthe y el cocina central de La Suze-sur-Sarthe que abastece a los dos restaurantes de la escuela, al centro de viviendas y lleva comidas en la localidad.
Nos vemos el 3 de octubre
Los residentes locales están invitados a descubrir el menú “Gran comida” en el restaurante del Grand Hôtel de Solesmes abierto el jueves 3 de octubre de 12:00 a 13:45 y de 19:30 a 21:15.
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