Es una de las mujeres más estelares del mundo y comparte generosamente su cocina y sus valores.

Londres, Marrakech, Le Puy-Sainte-Réparade (junto a Aix-en-Provence) y París, obviamente. Hélène Darroze, la chef -aunque odie este término- comparte ahora su generosa cocina allí donde la lleva el viento. Acaba de regresar de Marrakech, donde firmó el menú de La Grande Table Marocaine, en el Royal Mansour. Entre los viajes, las visitas a sus restaurantes, el rodaje del programa “Top Chef” y su vida familiar, admite que a veces esto puede hacerla perder la cabeza.

Una enorme mesa redonda multitarea

Gracias a Dios, nos recibe en París: en el restaurante Marsan, a dos pasos del Bon Marché Rive Gauche. Este es también el lugar donde instaló a su guardaespaldas: una veintena de personas. Es el lugar más unificador, el escaparate de su grupo que emplea a 200 personas. Quizás porque su nombre evoca su región, que tanto ama, y ​​sus orígenes. Vive a sólo cinco minutos a pie; la proximidad a su casa es « básico