Pocas veces el Grand Cru alsaciano ha experimentado tanta agitación. Situado sobre un suelo complejo de margas, calizas y areniscas, el hasta ahora tranquilo Osterberg es uno de los tres Grands Crus de la ciudad medieval de Ribeauvillé, en el corazón de la Alsacia vitivinícola.
En lo que respecta al vino, la reputación de esta ladera frente a la Selva Negra debe mucho al trabajo de un trío inspirado: la cueva de Ribeauvillé y su famosa plantación en el Clos du Zahnacker, la familia Kientzler y la familia Trimbach desde la De esta añada procede la famosa Cuvée Frédéric Émile. Este terroir produce vinos de estilo picante, con una acidez clara, se adapta perfectamente al Riesling, ¡pero no sólo eso! Los Trimbach acaban de declarar un Pinot Gris como Grand Cru Osterberg en la añada 2020. Una primicia histórica.
Haeberlin en Clos Saint-Vincent
Este estilo potente y robusto, el polo opuesto de los vinos elaborados con granito, atrae ahora a renombrados viticultores radicados más al sur de la Ruta del Vino. ¿Su objetivo? Ampliar y variar su gama. Jean-Christophe Bott (patrimonio de Bott-Geyl) se ha hecho cargo de algunas parcelas en Osterberg que comparte con Juan Boxler y Félix Meyer. Cada uno vinifica Osterberg en su propio dominio… ¡lo que molesta a algunos viticultores de Ribeauvillé!
También en el corazón de este terruño excepcional, el chef de dos estrellas del Auberge de l’Ill, en Illhaeusern, Marc Haeberlin, compró con sus hijos Clos Saint-Vincent, un antiguo hotel restaurante. Una inversión importante, más de 20 millones de euros, para rehacer completamente el hotel-spa y obtener la clasificación de 5 estrellas. Más allá de los vinos, el atractivo de Ribeauvillé pasará ahora por los hoteles de lujo.
El restaurante de estilo Clos Saint-Vincent Haeberlin se centrará en la cocina al fuego de leña y la bodega, sin duda, estará bien surtida… ¡con muchos vinos de Osterberg! El estudio de arquitectura parisino Jouin Manku está a cargo de esta bella obra cuya inauguración está prevista para 2027.
