Del 23 al 27 de enero, Sirha Lyon, el salón de restauración más grande del mundo, celebrará su 22ª edición. Se esperan visitantes de 40 países diferentes.
Más de 4.700 expositores y marcas se esperan una vez más en el recinto ferial Eurexpo, para la 22ª edición de Sirha Lyon, del jueves 23 al lunes 27 de enero. 40 países estarán representados en esta nueva edición. El año pasado, el salón registró la llegada de 208.393 profesionales de la restauración en sólo cinco días.
Los premios emblemáticos de este salón, los Sirha Innovation Awards, se entregarán en diez categorías para premiar las mejores innovaciones del año: alimentación, líquidos, café y productos de bar, etc. Además, Shirha Lyon también acoge varias competiciones, entre ellas la Copa del Mundo de Pastelería (24 y 2 de enero) y el Bocuse d’Or (26 y 27 de enero).
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“Le Sirha Lyon”cada vez más eco-responsable“
Este año, el mayor salón de restauración del mundo refuerza su compromiso con la ecología para Sirha Lyon.cada vez más eco-responsable“, prometen los organizadores. Se repensarán nuevas medidas de reciclaje y recuperación de los excedentes de alimentos.
Expositores “impulsores de la innovación y la sostenibilidad“y quien”encarnan la transformación del servicio de alimentos” estará en el centro de atención. La programación del Sirha Food Forum, un lugar de intercambios y debates en el salón, permitirá iniciar debates sobre cuestiones importantes como la sostenibilidad, la innovación o la adaptación a las nuevas expectativas de los consumidores.
Además, la aplicación Sirha Food centralizará toda la información clave y reemplazará los catálogos en papel antiguos.
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