Bollos, pudines y pasteles. Este otoño, la presentadora Anne-Marie Withenshaw lanzó una gama de productos dulces, ¡pero “¡no demasiados!” » – rindiendo homenaje a sus orígenes británicos y, sobre todo, a la memoria de su abuela paterna, Sylvia Bloom. A medida que se acerca la Navidad, nos habla sobre el lugar que ocupan los postres en las tradiciones navideñas de su familia.
Publicado a las 11:00 a.m.
“En cuanto a la comida, es una locura total”, afirma Anne-Marie Withenshaw, antes de levantarse para poner la mano en el móvil, donde va pasando las fotos hasta el 25 de diciembre, fecha en la que siempre se celebra la Navidad con la familia de su padre. familia, como lo hace la mayoría de los británicos, dice. En la pantalla aparece una foto tomada en casa de su tía de una gran mesa enteramente cubierta de postres. “¡Y no somos 26!” », especifica el presentador de es solo television.
Entre las delicias encontramos galletas de mantequilla o de jengibre, porque “si no hay galletas en la mesa, no es Navidad, es triste, muy triste”, ríe Anne-Marie Withenshaw, que recibió La prensa en su casa.
El pudín también es imprescindible. “Para los ingleses hay pudin para todo. Hay un pudín de Navidad, un pudín de domingo, un pudín de caramelo pegajoso.… », enumera el que nació de padre de origen británico y madre quebequense.
FOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE
Descripción general de los productos Withenshaw de Anne-Marie
Cuando decidió lanzar su propia línea de productos congelados, era lógico que existiera una versión de este postre. Pero el manjar inglés que ella quería destacar ante todo con su marca Withenshaw by Anne-Marie es el bollo.
receta familiar
Cuando se acercó al equipo de Sobeys, fue de este regalo a la hora del té que reciben los británicos del que les habló por primera vez. Por suerte, la empresa detrás de la marca IGA buscaba desarrollar este producto. “Ha sido una combinación perfecta”, resume Anne-Marie Withenshaw, que considera que los quebequenses adoptan cada vez más la hora del té.
“Hay algo reconfortante en este momento. Y al mismo tiempo, recibir invitados a la hora del té es una forma muy sencilla de experimentar la hospitalidad. No hay cena que preparar”, señala, planteando la hipótesis de que la popularidad de la serie Bridgerton Quizás también contribuya a esta locura.
FOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE
Los bollos vienen en tres sabores: confeti, Earl Grey y chocolate blanco, además de queso cheddar y cebolla verde.
Los bollos de su colección vienen en tres sabores, incluida una versión salada.
“Estoy muy orgullosa del resultado porque están hechos a mano, en Montreal, según la receta de mi abuela”, confiesa mostrando su retrato colgado en su cocina. “Fue una sesión de fotos que hicimos para Castellano Hace 15 años. Esta fue la primera vez que sus recetas fueron compartidas en los medios. Después de esta publicación, hubo algunas solicitudes. Le hice pavlova en el programa de Marina. [Orsini]. Fui a Ricardo, a Louis-François Marcotte”, afirma la mujer que ha presentado en los últimos años varios programas dedicados al mundo culinario.
Para todas las ocasiones
Si los postres ocupan un lugar destacado en la mesa de los Withenshaw en Navidad, Sylvia Bloom no esperó esta ocasión especial para cocinarlos. Cada fin de semana, cuando agasajaba a su familia, preparaba “un mínimo de cuatro postres” para satisfacer los gustos -y respetar las alergias- de sus invitados.
FOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE
Pastel de corona de brioche de canela
Mi abuela siempre tenía pasteles que se comen a media tarde sin ningún motivo, ¡solo porque es festivo!
Anne-Marie Withenshaw
Estos son los recuerdos que tenía en mente cuando desarrolló sus bollos, pasteles y pudines congelados, listos para disfrutar después de unos minutos de cocción. “Quería que la gente pudiera decirse a sí misma: ‘Me estoy mimando, aunque sea jueves’. Pero al mismo tiempo quería que los productos fueran bonitos y festivos y que no fuera embarazoso ofrecérselos a los invitados”, explica.
En memoria de su padre
FOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE
Tarta corona doble de chocolate
Este proyecto empresarial lleva varios años gestándose en la cabeza de Anne-Marie Withenshaw. Sin embargo, creció cuando su padre enfermó. “Cuando falleció, pensé que era una hermosa manera de honrar su nombre y el de mi abuela. »
“A menudo, cuando experimento algo inquietante o triste, mi reflejo es trabajar, hacer cosas, estar en acción”, continúa.
La pérdida de su padre también la hizo dudar sobre la prestación de cuidados. De su propia experiencia nació. Cuando los roles se inviertenuna serie documental que se presentará el próximo invierno en ICI Tou.tv Extra.
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