Principios de noviembre. Las notas de Mariah están a punto de romper la cristalería de la familia, si es que no lo han hecho ya. Los vendedores de árboles se van instalando poco a poco, los escaparates se adornan de rojo y blanco. Tanto si todo esto te parece precipitado como si no, sea cual sea tu bando, una cosa es segura: cuando se trata de unas agradables vacaciones, cuanto más te prepares con antelación, ¡mejor! Aquí te dejamos las fechas a marcar en tu calendario de mercadillos festivos donde encontrar regalos gourmet, los menús más tentadores para reservar con antelación y unos pequeños consejos míos para fiestas sin la presión de ser una Martha Stewart.
Regalos que se pueden degustar
Si hay un tipo de regalo en el que todos están de acuerdo es en el que se puede disfrutar. Es difícil equivocarse cuando sabe a paraíso. Esta es la oportunidad ideal para descubrir a los artesanos locales. El mercado de artesanos Fairmount Le Reine Elizabeth está inspirado en los mercados más bellos del mundo. En este mercado ideal para un merecido descanso durante las compras navideñas, la boutique también está repleta de productos locales gourmet.
Foto proporcionada por Marché Artisans.
Pide tu banquete sin complicaciones
Para ayudarte un poco, pide una comida ya completamente preparada o algunos elementos de una comida que puedas completar. La choza de azúcar Pied de Cochon se ha vuelto a superar este año, con una caja de invierno llena de contenido decadente. Simplemente pídelo online en el sitio eligiendo un punto de entrega según nuestra ubicación y un horario para recogerlo, de miércoles a domingo durante las tres primeras semanas de diciembre.
Foto proporcionada por Pied de Cochon
La carnicería Édouard et Léo, del grupo detrás de Hoogan y Beaufort y la estupenda vinoteca Annette, también propone cajas de comida navideña. Son posibles dos variaciones: una versión con filet mignon asado y la otra con ballotine de pavo. En ambos casos, la estrella del menú la preparan las morillas, una de mis setas favoritas. También puede pedir cortes de carne listos para cocinar, una tourtière gourmet o troncos para un final dulce. ¿Mencioné que mi querida freidora será ideal para cocinar a la perfección estos hermosos trozos de carne de calidad excepcional? Estoy salivando infinitamente sólo de imaginar el resultado.
Foto cedida por la carnicería Edouard y Leo.
Añade tu toque personal con adobos caseros
Si te gusta ensuciarte las manos, el extra para colocar en el centro de la mesa son los adobos. El clásico navideño por excelencia, permiten degustar un saber hacer que forma parte de nuestro patrimonio culinario además de aportar un pequeño toque dulce, picante o picante que siempre es bienvenido en los ricos menús de las fiestas navideñas. Piense fuera de lo común y pruebe otros nuevos. Tengo debilidad por los del supermercado Conserva, en la calle Saint-Hubert. Por algo aún más miedoso¿por qué no atreverte a probar los condimentos fermentados? Una visita a la boutique Ferment, en la calle Bélanger, le encantará. Las zanahorias con jengibre, el chucrut al curry o los rábanos con zaatar aportarán un toque de exotismo a tus mesas navideñas. ¡No podemos decir no a los beneficios adicionales de la fermentación!
Foto proporcionada por la tienda Ferment.
Cocinar, un placer compartido
Si decides cocinar, el secreto para disfrutarlo es ver la preparación como una actividad, no como una tarea. Tómate un tiempo durante los fines de semana grises de noviembre para cocinar con amigos, con una copa de vino o electrolitos en la mano. Algunas recetas se congelan perfectamente, como las albóndigas, los patés y la mayoría de los postres favoritos de las fiestas. Pensando en marinar nuestras proteínas favoritas con antelación, simplemente sácalas cuando llegue el momento y disfruta de tus invitados.
Receta de adobo de vino tinto, mostaza y tomillo
¿Mi adobo favorito para las cenas navideñas? Vino tinto, mostaza y tomillo. Es una excelente excusa para abrir una botella mientras se cocina, y los sabores clásicos gustan a grandes y pequeños (no hay peligro, el alcohol del vino se evapora durante la cocción). Aquí están las cantidades para aproximadamente 4 a 6 personas, a ajustar según el número de invitados. Simplemente mezcla todos los ingredientes y deja marinar en una bolsa o recipiente hermético en el frigorífico o congelador durante un mínimo de 2 horas.
- 80 ml (1⁄3 taza) de vino tinto
- 30 ml (2 cucharadas) de mostaza integral
- 1 chalota francesa picada
- 1 diente de ajo, picado
- 15 ml (1 cucharada) de hoja de tomillo fresco
- 15 ml (1 cucharada) de vinagre balsámico
- 5 ml (1 cucharadita) de salsa inglesa
- Sal y pimienta recién molida al gusto.
El espíritu navideño se trata de unirse
La temporada navideña es, sobre todo, un momento para reunirnos. Para darnos también el espacio para reducir la velocidad en este período en el que olvidamos qué día de la semana es, comenzamos a pensar en nuestro plan de juego ahora. Sin olvidarnos de disfrutar cada momento de la compra o de la preparación, porque el placer está tanto en el proceso como en el final.
