La tercera edición de la operación La crockery des chefs fue un éxito en Burdeos. Una segunda vida para los tesoros de las mesas estrelladas. Una docena de grandes nombres de la gastronomía regional participaron este año en este evento benéfico.
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“¡Esta cubertería tiene alma! ¡Me digo a mí mismo que este plato viene de un chef! sonríe un comprador. Vajilla de dos estrellas por cuatro euros, ¿qué os parece? Los salones del ayuntamiento de Burdeos que acogió el evento estaban siempre llenos, hasta el punto de que fue necesario hacer medidas para el paso de los aficionados a la vajilla. Un éxito.
El Ayuntamiento de Burdeos parecía un gran hotel este fin de semana con los platos del chef estrella en las mesas del salón.
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© Francia 3 Aquitania
Vasos, platos de porcelana de diferentes formas y estilos, pequeños y grandes, vajillas, cubiertos y manteles que se utilizaron en las grandes mesas de la región como en el Pressoir d’Argent de Burdeos (dos estrellas) o en la Table des Frères Ibarboure. de Biart (una estrella) a través de Le Splendid en Dax y Le Patio en Arcachon.
Una auténtica búsqueda del tesoro para los organizadores. “Se necesitan meses para encontrar un establecimiento que se esté renovando o que haya reservado platos. Y sobre todo, ¡anímales a ordenar los platos que a veces se encuentran en la cocina trasera! dice Florence Daveau, organizadora en Gironda, precisando que “los cubiertos y los vasos se fueron tan pronto como abrió el sábado por la mañana a las 10 horas ¡Había cola delante del ayuntamiento, a las puertas de la catedral de Pey-Berland!
¡A veces hay que animar a los chefs a ordenar sus platos!
Florencia Daveauorganizador de la operación La crockery des chefs en Burdeos
Una operación original que también pretende ser ecorresponsable, una especie de venta directa y prestigiosa de esta vajilla que se renueva a menudo. Para el público en general, una venta de segunda mano accesible a precios atractivos: plato o mantel por cuatro euros, lote por treinta euros.
► ►VÍDEO. Ver el reportaje sobre la operación Los platos de los chefs estrella en Burdeos
duración del vídeo: 00h01mn33s
Informe de Nathalie Pinard de Puyjoulon y Christel Arfel del 13 de octubre de 2024. Este reportaje presenta a Florence Daveau, organizadora de la operación La crockery des Chefs en Burdeos, y a Jean-Pierre Guillot de la fundación Kiwanis de Gradignan (Gironda).
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©Francia 3 Aquitania
Más allá del aspecto comercial, la operación pretende ser solidaria, ya que una parte de los beneficios se donará a la fundación Kiwanis France Entaide, que trabaja para ayudar a los niños de todo el mundo que padecen enfermedades raras.
“No tiene la escala del Teletón, pero ayuda con la investigación. Es sólo una gota en el mar, porque la investigación cuesta millones de euros, pero es muy importante saber que hemos ayudado a niños en dificultades”, subraya Jean-Pierre Guillot, secretario de la fundación Kiwanis de Gradignan, en Gironda.
Se deberían recaudar varios miles de euros durante esta edición de 2024 en Burdeos.
