El viaje de Danièle Mazet-Delpeuch inspiró una película estrenada en septiembre de 2012, “Les Saveurs du Palais”, protagonizada por la actriz Catherine Frot.
El 3 de octubre de 2024, en la iglesia de Chavagnac, cerca de Terrasson (Dordoña), se celebrará el funeral de Danièle Mazet-Delpeuch, ex cocinera personal del presidente de la República François Mitterrand (1981-1995).
La reconocida cocinera del Périgord, que difundió su pasión por la gastronomía por el mundo, falleció el 30 de septiembre de 2024, en el centro hospitalario de Brive (Corrèze), a la edad de 82 años, según indica el diario Suroeste en su sitio web.
El gran público descubrió su vida a través de la película “Les Saveurs du Palais”, dirigida por Christian Vincent, estrenada en septiembre de 2012 y algunas escenas rodadas en Brive.
Un viaje que inspiró una película
En la pantalla, la actriz Catherine Frot interpreta a Hortense Laborie, una renombrada cocinera que vive en Périgord y que, para su sorpresa, se convierte en responsable de las comidas personales del Presidente de la República, interpretado por el académico Jean d’Ormesson.
Esta película está inspirada en el viaje de Danièle Mazet-Delpeuch. En su tarjeta de visita figuraban las palabras “cocinera narradora” y el nombre de su aldea, La Borderie, cerca de Terrasson, en Dordoña, una tierra rica en trufas y tradición culinaria.
Nacida en la región de París, Danièle Mazet-Delpeuch, en cierto modo, se inició en su abuela y sus guisos de trufa.
En los años 70 organizó “fines de semana de foie gras” para invitados de todo el mundo.
En 1982 partió hacia Estados Unidos donde pasó cinco años impartiendo clases en escuelas de cocina.
Fue su concepción de la “cocina reconfortante”, cercana a la cocina familiar, pero más elaborada, la que le dio fama y le valió, en 1988, la oportunidad de hacerse cargo de las cocinas del Elíseo, como cocinero personal de François Mitterrand. La aventura durará dos años.
Un sabor de aventura
La vida de Danièle Mazet-Delpeuch no se limita a esta extraordinaria misión, mencionada en un libro Cuadernos de cocina, del Périgord al Elíseo, p.publicado en 1997. Durante años, viajó por el mundo para compartir sus conocimientos, llegando incluso a crear una granja de trufas en Nueva Zelanda.
Este gusto por la aventura iba acompañado de un profundo apego a la aldea de La Borderie y a esta tierra entre Dordoña y Corrèze. Del mercado de Brive, dice sin dudar: “En Francia, no conozco otro más bonito”.
Un equipo de la agencia Capa produce un documental para el espectáculo Des Racines et des Ailes con Danièle Mazet-Delpeuch (julio de 2014)
Eric Porte
