Caminar por las calles de La Habana Vieja siempre resulta encantador. Allá Plaza Vieja (Plaza Vieja) es uno de esos lugares emblemáticos para admirar los múltiples estilos arquitectónicos y conocer un poco más sobre el pasado colonial de Cuba. Se puede pasear, detenerse frente a cada lugar, admirar las formas de los arcos, los colores de las paredes exteriores y apreciar los sabores de los productos ofrecidos. Cambio total de escenario.
Nota: en medio de Todo este auge turístico, donde los autobuses desbordan constantemente a sus visitantes, cámaras o teléfonos móviles en mano, una escuela primaria local, también muy bien renovada, mantiene sus actividades normales, como si nada hubiera pasado. sin dejarse impresionar por la manada de turistas ávidos de experiencias exóticas o simplemente deseosos de conocer los hábitos y costumbres de este amable pueblo. Un gran ejemplo donde se puede combinar la restauración con el respeto a las poblaciones locales. Este no es el caso de Quebec, donde los promotores inmobiliarios toman las decisiones.
Así, la antigua tostadora de El Escorial, que está en la esquina de la calle Mercaderes, fue comprada por el productor italiano de café Lavazza. Gracias a acuerdos con el gobierno cubano, esta firma de Turín, Italia, logró adquirir algunos cafetales en la región oriental con el fin de impulsar la producción cafetalera en la isla socialista, según la tradición italiana, y hacerla competitiva con las principales empresas colombianas. , marcas brasileñas y hondureñas. Con más de un siglo de experiencia, Lavazza puede ayudar a unos 170 pequeños productores de café en la región de Santiago y Granma, tanto en la producción y tostado como en la distribución. Todo ello con miras al desarrollo sostenible, protegiendo los bosques y promoviendo la contribución de las mujeres y los jóvenes.
Este café orgánico, tipo Robusta, se cultiva en el bosque, beneficiándose así de la sombra necesaria para asegurar su lenta maduración, según estándares orgánicos, con fertilizantes naturales. Se comercializa con el nombre de La ¡Reserva! de tierra Cuba. Se puede consumir in situ, en sus múltiples versiones, incluyendo “mojicafé” o “daiquiricafé”. Por mi parte, prefiero el cortado, un espresso corto servido con un chorrito de leche (en Francia creo que lo llaman avellana). Por la tarde, agrego una o dos gotas de Havana Club marrón. ¡Simplemente delicioso!
En la Plaza Vieja puedes encontrar de todo: una fototeca, que cuenta con las colecciones más antiguas de fotografías cubanas, un spa para el relax privado, un observatorio, el Oscuridad de la cámarauna especie de cuarto oscuro que, gracias a un juego de lentes y espejos, permite ver La Habana en 360 grados, varios restaurantes con terrazas con vistas a la plaza, incluido un restaurante vegetariano.
Foto Jacques Lanctôt
Plaza San Francisco
Si te gustan las palomas y caminas con niños pequeños, te recomiendo la plaza San Francisco, situada frente a la terminal del ferry y llamada plaza de las palomas, es decir, el lugar de las palomas. Son muchos porque siempre hay alguien que los alimenta. A los niños, como probablemente sabes, les encanta perseguir palomas para intentar atrapar una, lo cual nunca sucede (afortunadamente). Pero verlos correr y agotarse bajo el ardiente sol caribeño (esta mañana, mi teléfono móvil indicaba que hacía un grado en Montreal el 25 de abril) sin duda garantiza un buen sueño nocturno (para los niños). Su antigua basílica es a menudo sede de conciertos medievales. El sonido es excepcional.
primero de mayo
El próximo miércoles 1 de mayo, Día de los Trabajadores, es día libre en Cuba. Debido a la escasez de combustible, no habrá grandes concentraciones, que normalmente dependían de cientos o incluso miles de autobuses para trasladar a la población a la Plaza de la Revolución luego traerlos de regreso a sus vecindarios. En cambio, habrá una gran reunión en la Tribuna Antiimperialista, frente a la embajada de Estados Unidos y frente al mar, y la gente irá allí a pie. El tema del encuentro: Poner fin al bloqueo criminal. Este lema será coreado miles de veces por miles de voces, frente a la embajada estadounidense. ¿Cuándo escucharemos, en la Casa Blanca, el clamor internacional, del que se harán eco la mayoría de las naciones con sede en Estados Unidos?
