Cremoso, ligero y sabroso, el tiramisú conquista a todos. ¡Te encantará esta versión hecha con frambuesas!
Emblemático de la gastronomía italiana, el tiramisú se ha convertido en un imprescindible en nuestras mesas. Si nos encanta la versión tradicional, hecha con café y amaretto, también podemos prepararlo con frutos rojos, como en esta receta aclamada por los lectores de 750g, ya que obtuvo la excelente puntuación de 4,6 sobre 5. ¡Así que podrás prepararlo con los ojos cerrados!
Ingredientes para 4 personas
250 g de frambuesas
250 g de mascarpone
10 cl de nata líquida entera
10 cl de café frío
80 g de azúcar en polvo
2 claras de huevo
16 bizcochos de soletilla o ladyfingers
Pasos para preparar tiramisú de frambuesa
Batir las claras a punto de nieve y montar con 40 g de azúcar.
Coloque el mascarpone en una ensaladera y bátalo con el azúcar glas restante.
Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla de mascarpone, levantando la mezcla con cuidado.
Batir la nata líquida muy fría hasta obtener una crema batida y añadirla a la mezcla, mezclando suavemente.
Sumerge ligeramente las galletas en el café frío.
Colócalas poco a poco en un recipiente rectangular o en un cuadrado de masa para formar la base del pastel.
Cubrir con una capa de crema. Agregar una capa de frambuesas enteras o trituradas. Agregar una capa de bizcochos de soletilla ligeramente remojados…
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