Después del aumento de los precios de los cereales, en particular del trigo, debido a la invasión rusa de Ucrania, los precios disminuyeron gradualmente hasta volver a los niveles de antes de la guerra en los mercados internacionales.
Los precios mundiales de los alimentos cayeron un 2,1% en 2024 respecto a 2023. Según el índice de precios de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que sigue la evolución de los precios de una cesta de productos básicos, los precios de los cereales cayeron un 13,3% y los de el azúcar un 13,2%.
Estos descensos fueron, sin embargo, parcialmente compensados por el aumento de los precios de los aceites vegetales (+9,4%), los productos lácteos (+4,7%, debido en particular al aumento del precio de la mantequilla) y la carne (+2,7%).
El arroz bajará en diciembre de 2024
En diciembre de 2024, los precios de exportación del trigo se mantuvieron en general estables. Por un lado, la débil demanda internacional y el aumento de las cosechas en Argentina y Australia ejercieron presiones a la baja.
Por otra parte, las malas condiciones de crecimiento invernal en Rusia ayudaron a mantener los precios. Al mismo tiempo, los precios mundiales del maíz aumentaron ligeramente, respaldados por un ligero fortalecimiento de las ventas de exportación y una escasez de suministros en los Estados Unidos.
Los precios del arroz cayeron un 1,2% en diciembre, debido a una desaceleración de la demanda de arroz aromático, pero subieron un 0,8% en el conjunto del año, respaldados por una demanda significativa en Asia durante los primeros nueve meses de 2024.
En cuanto a los aceites, aunque cayeron ligeramente en diciembre, se mantuvieron elevados, impulsados por el aceite de palma en un contexto de escasez generalizada de oferta.
Jihen Mkehli
Publicado el 25/03/01 14:16
