Conchas de ostra: la recolección va en aumento en Bretaña [Carte interactive]

“Soy originario de Allier. Cuando llegué a Bretaña, me sorprendió ver la cantidad de mariscos que se comen. Realmente es parte de tu cultura. » Este invitado sentado ante un gran plato de ostras para Nochevieja tiene razón: nuestra región es sin duda una de las mayores consumidoras de estos productos del mar.

Así, después de las fiestas de fin de año, las bolsas de basura ceden bajo el peso de estos pesados ​​y malolientes caparazones que, como otros residuos domésticos no reciclables, suelen llegar a las llamas de las incineradoras.

Hace mucho tiempo, estas conchas vacías acabaron en los jardines. Algunas personas los machacaban y los incorporaban a la tierra para enriquecerla. Otros los rompieron para evitar el barro en los pasillos. Otros, finalmente, se los daban a sus gallinas, garantizando a sus aves una buena digestión y huevos sólidos como una roca.

El ejemplo de Charente Marítimo

Pasado este tiempo, para reducir el impacto de estos residuos, determinadas comunidades han decidido recogerlos y reciclarlos. Éste es el caso del País de Iroise (29), donde, por tercer año consecutivo, las conchas vacías se recogen por separado. “Fue el alcalde de Porspoder quien nos animó a hacerlo”, explica Anne-Laure Le Niliot, responsable de prevención de residuos de la comunidad de municipios. Nos habló de una iniciativa adoptada en Charente-Maritime, otra gran región productora de ostras. Adoptamos el mismo método. Creo que en Bretaña fuimos precursores. » Desde entonces le siguieron el país de Vannes y la aglomeración Guingamp-Paimpol.

Dos meses de recogida

El sistema es sencillo. Se ponen a disposición de los residentes de los 16 municipios afectados 37 contenedores con ruedas, en 23 puntos de recogida. Los contenedores son recogidos cada semana, del 1 de diciembre al 31 de enero, por agentes encargados de la limpieza de las plataformas de clasificación selectiva.

“El primer año se recogieron dos toneladas”, explica Maël Thomas, director de proyecto de G4DEC, un servicio compartido de economía circular. El segundo año subimos a cinco toneladas. Lógicamente, deberíamos hacerlo mejor este año y luego ampliar esta operación a las comunidades de los municipios de Pays des Abers y Lesneven-Côte des Légendes. »

Las cáscaras así recogidas se trituran y luego se envían a una plataforma de compostaje en Milizac-Guipronvel, gestionada por la Sede Environnement. “El material triturado se incorpora al compost. A partir de junio se ofrece de forma gratuita a los residentes”, continúa Anne-Laure Le Niliot.

Una reflexión con profesionales

Ojo, no abandones el marisco sin algunas precauciones: las conchas de las ostras, almejas, almejas y bígaros deben estar bien vaciadas y libres de vísceras, y te pedimos que no arrojes bolsas a los contenedores. Incluso se excluyen las bolsas compostables. Al igual que los limones, las servilletas y las toallitas para los dedos. Tampoco se permiten mariscos.

Además de estas colectas para particulares, las comunidades están intentando encontrar soluciones de recuperación con profesionales. “Hemos iniciado un debate con los criadores de mariscos del sector, que podría conducir a una alternativa a la arena para mariscos”, continúa Anne-Laure Le Niliot. Estas operaciones generan toneladas y toneladas de residuos. » Otra vía explorada: la utilización del polvo de concha de ostra en la industria, para la fabricación de monturas de gafas, mangos de cuchillos e incluso urnas cinerarias. Como una segunda vida.