Par
Sébastien Aliome
Publicado el
17 de diciembre 2024 a las 6:31 a.m.
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carnicero-charcutier muy conocido en el Pays de Bray y más allá, Hubert Gressent También es un hombre competitivo. Su última participación se remonta a hace unas semanas con motivo del Concurso de morcillas de Saint-Romain.
Obtuvo el 1er Premio de Morcilla Tradicional.
Reconocimiento del trabajo
Otra distinción para el profesional. Fresnoy-Folnycerca Londinières (Sena Marítimo), que ha recibido numerosos premios en los últimos años.
La mejor andouillette de campeonato de franciapremios por sus salchichas planas, chipolatas, callos, paté de hígado, morcillas… Hubert Gressent ha perdido la cuenta de las copas y medallas obtenidas por su saber hacer. “Me gusta la presión de las competiciones. Nos enfrentamos a otros profesionales, a veces incluso de otros países. Esto nos permite sobre todo tener reconocimiento a nuestro trabajo”, explica el artesano.
La jubilación se acerca
En su tienda a lo largo de la carretera departamental 1314 En Fresnoy-Folny, el comerciante cuenta con una clientela fiel. Y no es coincidencia.
La gente quiere cada vez más productos de calidad elaborados de forma tradicional. Pero también hay que saber innovar.
El profesional también nos dijo que se jubilará en aproximadamente un año. Pero que no cunda el pánico, la sucesión ya está casi asegurada con Hugo, su aprendiz.
Creo que le transmití mi seriedad y mi sentido de acogida. No me preocupa el futuro.
Mientras tanto, se acercan las vacaciones de Navidad y es una época importante para quienes trabajan en la industria alimentaria. Como Hubert Gressent, que sabe que puede contar con su impecable notoriedad.
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