lo esencial
El diputado Jean-René Cazeneuve visitó al molinero Pierre Gouzène en su molino harinero de Gaujan. En esta ocasión se discutieron los problemas encontrados por el molinero.
En el marco de la petición de la Asociación Nacional de la Molinería Francesa (ANMF) a los diputados de reunirse con los molineros de su departamento para discutir los problemas encontrados en la molinería, Jean-René Cazeneuve, diputado de la 1re circunscripción de Gers, se dirigió al molino harinero de Gouzène de Gaujan.
Pierre Gouzène, el gerente, en presencia de Gérard Roehrig, alcalde de la ciudad, le presentó el molino, una empresa familiar establecida desde hace 6 generaciones en Gaujan y transmitida de padres a hijos, con un saber hacer de casi 150 años. . Miembro de la ANMF, se beneficia de la información, servicios y asesoramiento de la asociación.
Durante la visita guiada al molino y su funcionamiento, desde la recepción del trigo hasta el ensacado, Pierre Gouzène insistió en puntos importantes como la selección y el montaje del trigo, la regularidad de la harina para los mercados diversificados, las diferentes especificaciones y el proceso de fabricación. con 12 pasadas de molienda y controles de calidad en cada etapa del proceso.
Una ventanilla única
Cada día se trituran cerca de 15 toneladas de trigo y la harina se distribuye a panaderías, pastelerías, galleterías, pizzerías y a particulares del Gers y de los departamentos vecinos.
Pierre Gouzène habló a continuación de los problemas encontrados en el contexto de su actividad: márgenes insuficientes para permitir el cumplimiento de las normas, la volatilidad de los precios de las materias primas que debilitan a estas empresas, el precio de la energía que se ha disparado desde entonces, las dificultades de la economía. contratación y formación a menudo desconocidas, mientras que allí se pueden hacer grandes carreras y también la necesidad de apoyo mediante la creación de una ventanilla única que facilitaría el acceso a las distintas ayudas posibles: renovación de las máquinas, diagnóstico. energía, mejora de las condiciones laborales y otros.
Jean-René Cazeneuve, acompañado por Farin, se mostró “muy interesado” y agradeció la visita al molino y los “intercambios claros y sinceros”.
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