En los próximos años, cientos de agricultores se jubilarán. En Alsacia, el 55% de los agricultores tienen más de 50 años. Entonces, ¿quién se haría cargo de un negocio que no tiene precio y requiere un compromiso constante? Encuentros de agricultores ante el reto de las transferencias de explotaciones.
Horas y horas de trabajo diario, salarios deplorables y muy poco reconocimiento… lo sabemos, el mundo agrícola ya no atrae mucho. Entonces surge la cuestión de la sucesión. ¿Quién se hará cargo de las explotaciones cuyos propietarios se jubilan? Algunos se quedan en la familia con las generaciones más jóvenes que siempre han estado involucradas en la industria, otros buscan personas valientes fuera del círculo familiar. Conocimos a varios agricultores: futuros jubilados y jóvenes que decidieron asumir el desafío.
Marc Freyss, 58 años, cría vacas lecheras en Kolbsheim (Bajo Rin). Una granja tomada de su padre. Una vida que eligió y que a su vez quiere transmitir. “Crecí en este ambiente pero mi padre no me obligó a hacer como él. Fue una elección de mi parte. Han pasado 40 años y ahora aquí está la próxima generación.“, nos cuenta, presentándonos a Ludovic Lentz, de 25 años. Ya por la mañana, durante el ordeño, sus movimientos están controlados. Ya conoce perfectamente su trabajo. “Vengo del mundo del caballo, no sabía nada de vacas antes de hacer mi segundo año. Me fascina, especialmente la cría.“
Ludovic Lentz no es miembro de la familia. De aprendiz pasó a ser empleado de, hace unos meses, se hizo con el 30% de las acciones de la explotación. Marc, por su parte, permaneció asociado durante cinco años antes de vender sus campos, su finca y sus 130 vacas. Un patrimonio del que es difícil desprenderse. Un patrimonio que en el futuro nadie podrá gestionar solo, según él. “Las granjas son verdaderos negocios. Ya no se trata de pequeñas explotaciones familiares. Hay mucho dinero y trabajo involucrado. La nueva generación debe poder tener una vida normal. Tiempo libre, vacaciones… Los jóvenes deben formar equipo para gestionar una granja.“
Expedientes de transmisión supervisados por la Cámara de Agricultura. Dispone de un servicio que ayuda a todo aquel que desee traspasar su negocio. “Tenga en cuenta que se necesitan entre 5 y 10 años antes de que un comprador pueda realmente establecerse, especialmente fuera del contexto familiar.” asegura Catherine Etter, asesora de instalación de transmisiones de la Cámara.
En Mattstall (Bajo Rin) trabajamos en familia. Charles Suss, de 63 años, tiene los ojos puestos en las cuentas desde hace años. Buena gestión diaria para transmitir un negocio económicamente saludable a su hijo. “La herramienta de trabajo cuesta demasiado. Al final de tu carrera, invertiste 4 millones de euros y no puedes irte con tu herramienta bajo el brazo. Es difícil venderlo. Un joven que debe hacerse cargo de todo en forma de empresa con acciones, debe pagar una suma astronómica y debe reembolsarla en un plazo de 20 a 30 años. Este es el problema. “Obviamente, es el mejor trabajo del mundo. Un trabajo que no tiene precio, especialmente cuando trabajamos afuera y trabajamos cuando a otros les gustaría irse de vacaciones.“
No puedes simplemente vender leche para sobrevivir.
Thibaut Suss, granjero
Aunque el trabajo es difícil, Thibaut, de 29 años, no querría hacer nada más. Trabajar al aire libre, ordeñar y elaborar productos lácteos le produce placer. “Te debe encantar hacer queso, yogur y mantequilla. Eso lleva tiempo. Económicamente también es necesario, porque en la finca empleamos a cuatro empleados y medio. No se puede simplemente vender leche para sobrevivir.“
De antemano, es mejor no esperar nada del Estado. Lo mejor es hacerlo usted mismo. Para desarrollar el negocio, Thibaut y su esposa Floriane han abierto un pequeño alojamiento, una “cabaña P’tite” de 20 m².
La “cabaña P’tite” está diseñada para 2 a 4 personas.
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© Emmanuelle Gambette
Salón, cocina, dormitorio y pequeño baño para pasar unos días al aire libre. “En el norte de Alsacia el turismo se está desarrollando. En casa el sitio es más bonito con nuestras vacas y nuestros paisajes. Puedes caminar hasta allí y la gente puede venir a caballo.«Se está considerando construir una segunda casa pequeña. La idea es poder ganar un pequeño salario extra.
