“En el pollo listo para cocinar (PAC), los precios son bajos pero la erosión de los volúmenes continúa »señala Simon Fourdin, director de la división de economía de Itavi durante un seminario web el 20 de noviembre. La caída de las ventas de pollo PAC es del -0,9% en volumen entre los nueve primeros meses de 2024 y el mismo período de 2023, según Itavi según Kantar World Panel para FranceAgriMer. El descenso más pronunciado se refiere al pollo PAC biografía (-15,3% de las ventas en volumen), con una caída insignificante de los precios (-0,5%).
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Evolución positiva de las ventas de pollo PAC estándar y certificado
Sólo dos referencias de pollo PAC están experimentando un crecimiento positivo de ventas en volumen. PAC de pollo certificado experimentó una evolución positiva de sus ventas en volumen, +10,5%. Cabe señalar que al mismo tiempo los precios cayeron un 8,3%. El PAC estándar experimentó un aumento más moderado en las ventas +1,1% mientras que los precios cayeron alrededor del 7,8%.
El corte de pollo en el punto de mira
Los hogares franceses tienden a buscar la sencillez y recurren a cortes de pollo aunque más caro el kilo. El crecimiento de los cortes de pollo es del +5,4% en volumen y los precios bajaron un 4,3%. En este segmento, el pollo certificado también se desempeña bien con un aumento en las ventas de sus cortes del 9,3% para una caída de los precios del 3,6%. Los cortes de pollo orgánico también están en verde con un aumento de las ventas del 2,8% y una caída significativa de los precios (-10,1%). Sólo el Etiqueta roja se queda atrás con una pequeña caída de precios -1,3% y una caída de volúmenes estimada en 6,3%. “La dinámica de corte continúa, excepto en Label Rouge”concluye Simon Fourdin.
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