La feria semanal promedio nacional de precio de pequeño terneros Los machos de carne se vendieron durante la semana a entre 47 y 275 euros por cabeza, según FranceAgriMer.
Son 52€ más que el año pasado en la misma fecha, un aumento del 20%. El precio ha ganado 28 euros desde principios de octubre, un aumento sin precedentes en esta época del año. Porque desde octubre hasta finales de febrero, el mercado suele caracterizarse por una oferta que supera a la demanda.
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Los precios de los terneros mixtos y lecheros también están aumentando
Para terneros lecheros, el mismo patrón.
El precio del ternero lechero macho pequeño de 45-50 kg alcanzó los 93 €/cabeza, 23 € más que a principios de octubre y sobre todo un 82% más que el año pasado en la misma fecha. Entre los mestizos, el mismo fenómeno, como el macho normando de 45-50 kg que alcanzó los 77 €/cabeza, un récord para la temporada.
Caída de partos en octubre
Según Idele, que se basa en datos de SPIE-BDNI Normabev, el nacimientos cayó un 10% durante la primera década de octubre, lo que explica en parte esta inesperada dinámica de precios.
“España ha pasado en pocos años de un mercado de liquidación a un socio estructural al que hay que homenajear”
Durante la nueva campaña 2024-2025 (julio a septiembre), nacieron 899.000 terneros lecheros, un -2,2% respecto a la campaña 2023-2024, continúa Idele. Si tenemos en cuenta los terneros disponibles para engorde (machos y mestizos), ciertamente los nacimientos han aumentado acumulativamente desde el inicio de la nueva campaña (+3%), pero han disminuido un 4,7% durante el mes de septiembre. En cuanto a los terneros lactantes, sólo se dispone de datos de agosto a través de FranceAgriMer y los nacimientos en los dos meses al inicio de la campaña ya estaban un 0,9% por detrás de la campaña anterior.
Falta de terneros en el mercado español
Idele también confía en el cotización de pequeños terneros lecheros españolesque ha ido aumentando desde agosto, en contraste con las caídas estacionales habitualmente registradas durante el período. De hecho, los envíos desde Francia a través de los Pirineos se han reducido desde el verano tras el FCO, tipo 3 y tipo 8. Hay un verdadero auge en este mercado: “España pasó en unos años de un mercado de liberación a un socio estructural que debe será un honor”, explica Idele.
