Sequías, inundaciones, temperaturas extremas… Los efectos del cambio climático en la producción de café son desastrosos. Esta situación podría provocar un aumento de los precios para el 94% de los franceses que consumen habitualmente esta bebida.
Factores climáticos
El calentamiento global está afectando seriamente la producción de café. En Vietnam, el principal productor mundial de robusta, El calor excesivo frena el crecimiento de los cafetos.. En Brasil, el principal productor de Arábica, La falta de lluvias provocó una caída en las cosechas.. Estos peligros climáticos han provocado una escasez de café, lo que ha hecho subir los precios. El precio de una tonelada de café se ha duplicado en un año. Además, los productores, que ganan muy poco dinero con sus cultivos, ya no reemplazan las plantas de café cada quince años como hacían antes, como explican nuestros compañeros de CNews.
Aumento de la demanda
La demanda mundial de café sigue creciendo, particularmente en Asia, donde muchas cadenas de café están abriendo sus puertas. Se estima que Para 2026, la demanda de café orgánico se duplicará.. Y, a la inversa, la profesión de productor de café atrae cada vez menos a las generaciones más jóvenes, lo que lleva a falta de mano de obra para la cosecha. Esta escasez también contribuye al aumento de los precios.
Nuevas regulaciones
A partir del 1 de enero de 2025, un nuevo estándar europeo obligará a los importadores a demostrar que su café no proviene de áreas recientemente deforestadas. Esta medida crea tensiones en los mercados y hace subir los precios.
Consecuencias para los consumidores
Los efectos de este aumento ya se están sintiendo: en el mostrador, el precio medio de un café ha aumentado hasta los 1,40 euros. En sala, el precio medio alcanza los 2,80 euros. En los supermercados, el paquete de 250g de café molido aumentó 14 céntimos desde enero de 2024. Algunos expertos predicen que los precios podrían subir otro 20% antes de fin de año.
Ante esta situación, algunos sugieren que El futuro del café podría ser consumirlo. “menos pero mejor”como el vino.
