Este miércoles 19 de junio M6 retransmitió la final de la 15ª temporada de su concurso culinario profesional, “Top Chef”. Después de quince semanas de competición, de los dieciséis aspirantes al título y al correspondiente cheque, sólo quedaban dos finalistas: Jorick Dorignac y Clotaire Poirier.
Un final con un sabor muy especial ya que los dos candidatos, tan singulares, abordaron a este último de manera diferente. Esta final, filmada en el palacio Jorge V con 100 voluntarios de la Cruz Roja como invitados, entre ellos la embajadora de la asociación, Adriana Karembeu, vio a Jorick Dorignac como favorito, porque ostenta el récord de victorias de la temporada. Por el otro, participó la retadora Clotaire Poirier. Eliminado en la jornada 11 de la competición, regresó, en cuartos de final, tras vencer a la brigada oculta de Pierre Gagnaire.
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Otra particularidad de esta final de la temporada aniversario del espectáculo fue que contó con candidatos encabezados por jefes de brigada que se sumaron al programa este año y que, en consecuencia, se encontraron en la final desde su primera participación como entrenadores. Clotaire Poirier permitió a Pierre Gagnaire, al frente de la brigada oculta, vivir su primera final. Por su parte, Jorick Dorignac lleva a la final, como jefa de brigada, a Stéphanie Le Quellec, ganadora del espectáculo en 2011 y con quien pasó toda la competición.
Dos menús muy diferentes
Lo mismo ocurre en el lado del menú. Los dos finalistas propusieron menús muy diferentes, tanto en su contenido como en su ejecución. Clotaire Poirier apostó por el riesgo y la audacia y optó por presentar un menú con ingredientes originales, incluidos productos de la cosecha (brotes de abeto, flores de pino escocés, etc.) que la gente no está acostumbrada a comer. Todo ello mientras gestiona su brigada del día (Marie Pacotte, Quentin Maufrais, Bryan Debouche y Arnaud Munster) con calma, sin dar demasiado orden y dejando que cada uno haga un poco de todo.
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Por el contrario, Jorick Dorignac limitó la asunción de riesgos al decidir cocinar productos nobles que todo el mundo conoce (vieiras, filete de ternera, etc.) dirigiendo con mano maestra a su brigada (Valentin Raffali, Shirley Duthilleux, Pierre Reure y Pavel Hug), utilizando técnicas hojas y haber desarrollado un cronograma muy preciso.
Una votación muy reñida
Opciones radicalmente opuestas. Los cinco jefes de brigada que no tuvieron candidato en la final, a saber, Philippe Etchebest, Dominique Crenn, Paul Pairet, Hélène Darroze y Glenn Viel, probaron y votaron. Por unanimidad, prefirieron el menú propuesto por Clotaire.
No fue así para los invitados de la Cruz Roja. Después de una votación muy reñida, con el 56,54% de los votos para un candidato y el 43,46% para el otro, finalmente fue el favorito Jorick Dorignac quien ganó el título de “Top Chef” 2024 y un cheque de 56.640 euros.
