Publicado el 15 de junio de 2024 a las 10:22. / Modificado el 15 de junio de 2024 a las 10:25.
Epicuro
Cada sábado, nuestro periodista Grégoire Baur narra los placeres del vino y da consejos para aprovechar al máximo sus botellas. Encontrar todas sus cronicas
La observación es clara, pero algo desalentadora. En Suiza, más de seis de cada diez botellas de vino consumidas proceden del extranjero. Tres países se llevan la mayor parte: Italia, Francia y España. En conjunto, representan el 83% de los vinos extranjeros que se consumen en territorio suizo. Entonces sí, desde Burdeos hasta la Toscana, pasando por el Piamonte, la Borgoña, la Rioja o el Priorat, encontramos productos maravillosos. ¡Pero los vinos suizos no tienen nada de qué avergonzarse! Aquí existen alternativas a estos grands crus extranjeros. Y son igual de buenos (o incluso mejores, si eres un poco chovinista).
Como parte de sus estudios para el Master of Wine, el examen teórico y práctico más complejo del mundo del vino, Johanna Dayer cata vinos de todas las regiones del mundo. Hasta el punto de conocer las especificidades de cada viñedo. Y el enólogo del Valais es categórico: para cada estilo de vino existe un equivalente suizo.
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