entrevista
Después de una carrera en periodismo, Agathe Seron decidió asumir un nuevo desafío. Abre su propio bar, Combaristum, el lunes 17 de junio.
¿Cuál fue tu recorrido antes de llegar aquí?
Agathe Serón: “Durante quince años fui periodista en prensa escrita, fotógrafo y televisión, en deportes de alto nivel, principalmente golf y un poco de equitación. Es difícil trasladarlo aquí: trabajé mucho en el extranjero, la mitad del año, por lo que fue complicado cuando decidí dejar París para volverme verde. ¡Fue mi caballo el que me trajo aquí! Trabajé como docente en MFR y recientemente como docente de inglés en la Cámara de Comercio e Industria (CCI), en BTS. »
¿Cuál es su proyecto en el pueblo?
“La idea es hacerse cargo de un negocio, ya que trabajé por cuenta propia durante unos quince años como periodista independiente, para establecerme en el territorio haciéndome cargo de un negocio propio. »
¿Por qué elegiste este pequeño pueblo para empezar?
“Soy parte de la asociación de exalumnos y amigos del colegio. Lo que motivó mi elección fue la universidad. Los trabajadores trabajarán, habrá gente allí durante varios años. La renovación de Combrée, el proyecto universitario, estoy convencido de que el centro de la ciudad merece atención. »
¿Qué vas a sugerir?
“El objetivo es abrir de otra manera, probablemente un poco más tarde, ofrecer tablas de aperitivos, abrir los fines de semana, sábados y domingos por la noche y retransmitir partidos de fútbol. También se instalará una pantalla grande. ¡Abro el lunes 17 de junio a las 17 h seguido del Francia – Austria a las 21 h! También estarán todos los partidos de la Copa de Europa, los Juegos Olímpicos, noticias y música durante el día. Mantengo la prensa diaria regional y el tabaco. Los juegos están por llegar, estoy esperando la aprobación de la Policía de Juegos. Continuaré brindando Relay Poste después de haber recibido la capacitación. Sugiero hacer el estampado en el supermercado hasta que el negocio vuelva a funcionar. Estoy empezando solo, pero con extras. Para el primer año tengo una previsión de tercera jornada al principio y, con la llegada de trabajadores, veo media jornada o incluso jornada completa dentro de tres años. »
