(Jean Doyon) – El fundador de Cantine Hurteau, Jacques Hurteau, falleció el miércoles a la edad de 86 años.
En 1958, Jacques Hurteau fundó La Cantine Hurteau, que aún hoy goza de una buena reputación que va mucho más allá de los límites de la región.
El actual propietario de la cantina, Sylvain Palardy, reemplazó a sus padres, quienes la adquirieron al Sr. Hurteau en 1985.
Cantine Hurteau se hizo famosa gracias a su poutine, su queso, pero también a sus bajos precios. En varios reportajes de diversos medios nacionales, este pequeño restaurante se presenta como una visita obligada en la región. Sus puntos fuertes, según algunos “foodies”, son esta salsa, una mezcla de Hot Chiken y salsa BBQ (…un ingrediente incluso secreto, afirma Sylvain Palardy), y sobre todo la frescura del queso.
El gran orgullo del señor Hurteau fue comprobar que el comedor que fundó fue capaz de perdurar en el tiempo, e incluso pudo resistir la llegada de McDonald’s hace varios años.
Se marcha para llorar a su esposa Cécile Beaudoin, a sus hijos: Manon (Guy Gauthier) y Martin; sus nietos: Marianne (Marie-Pier), Philippe (Flavie) y Alexanne, el resto de su familia, parientes y amigos.
