¿Estás buscando una pequeña parada agradable donde te sientas como en casa? ¿El tipo de lugar donde la comida es generosa y auténtica, y donde los camareros te conocen por tu nombre? Si este es tu caso, ¡el 4G te encantará!
Ubicado en el distrito de vaiseeste corcho lionés recibió recientemente una distinción que honra su saber hacer: el Premio Florent Dessus del mejor corcho auténtico Lyonnais 2024! Otorgado por la asociación para la defensa de corchos lioneseseste precio confirma lo que ya sabíamos: 4Ges LA referencia en términos de cocina tradicional lionesa.
“Los restaurantes deben reposicionarse, hacer esfuerzos por el medio ambiente”
Detrás de los fogones encontramos Philippe Moyun chef apasionado que se esfuerza por trabajar con productos frescos y de temporada. Pero su conciencia ecológica no se queda ahí. Philippe se hizo cargo de este negocio hace 7 años. Puso un puño de honor al limitar drásticamente su desperdiciarpara evitar desperdiciar…. Y (algo raro en un corcho lionés) incluso ofrece menús vegetarianos.
Su tarjeta es real. viaje de sabor a través de los sabores de Lyon: albóndigas de lucio, delantal de zapador, cerebro de canut… ¡Algo para deleitar el paladar incluso de los más golosos!
Un viaje gustativo al país de la quenelle y la cabeza de ternera con salsa Gribiche
nos conocimos Philippe Moy al entregar el Premio Forent Dessus 2024 en su establecimiento. “Los clientes nos dicen todos los días que aquí comemos bien. Pero recibir un galardón así significa ir aún más lejos en el reconocimiento de nuestra cocina. Nos decimos a nosotros mismos que realmente logramos lo que queríamos”. Y Philippe detalla su día a día en nuestro micrófono, su compromiso ecológico, sus alegrías y sus arrepentimientos…
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Por supuesto existe el cocina. Pero lo que también hace que el 4G sea tan atractivo es su ambiente cálido y amigable. Inmediatamente te sientes a gusto allí, como en casa de la abuela.
Pero por qué 4G en este barrio de Garganta del Loboun poco alejado del tumulto de la Presqu’île o Vieux-Lyon donde se concentra la mayor parte de los restaurantes tradicionales lioneses. 4G para gnolo (el licor debe consumirse con moderación), Grands Gognands y otros Gones…Un programa completo incluso antes de cruzar la puerta.
Premio Florent Dessus: buena comida, buena comida y buen vivir
El Premio Florent Dessusotorgado cada año por la asociación de Auténticos corchos lioneseses mucho más que una simple recompensa. Es el sésamo el que abre las puertas del reconocimiento a establecimientos que perpetúan la Tradición culinaria lionesa.
Creado por apasionados de la gastronomía lionesa, este premio rinde homenaje a Florent Dessusperiodista (Vox Lyon), figura emblemática de la cocina local, falleció en diciembre de 20218. Y en particular a su personaje buen vivir…Todo el espíritu de gorras. Este premio que se concede cada año tiene como objetivo distinguir a los corchos que destacan en el arte de preparar platos tradicionalesrespetando la recetas de antaño y usando productos frescos de calidad.
Así que, si buscas un lugar donde disfrutar de buenos platos lioneses en un ambiente auténtico, no lo dudes: ¡ven al 4G! ¡No te decepcionarás, lo prometemos! Palabras de Bouchon…
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Los 4 G: en 27 rue Gorge de Loup, Lyon 9
