Las tendencias de los precios en los mercados de cerdos vivos observadas en Europa desde finales de julio/principios de agosto continuaron durante gran parte de octubre: estabilidad general en el norte y centro de Europa, descenso en Francia y España, aumento en Italia. El informe económico sobre el mercado de la carne de cerdo francés correspondiente al mes de octubre especifica: “Las repetidas caídas semanales desde mediados del verano en Francia y España han acabado creando tensiones en los mercados de la carne en toda Europa, lo que finalmente se tradujo en una o dos semanas de importantes caída de los precios de la carne de cerdo en Alemania, Bélgica, Austria, Países Bajos… y esto, a pesar de ofertas relativamente manejables, que deberán responder rápidamente a un resurgimiento de la actividad del sector transformador en preparación de las vacaciones de fin de año. » En el mercado francés del cerdo, la caída de los precios de la carne de cerdo, que poco a poco perdió fuerza en vísperas del día festivo del 1 de noviembre, ascendió a 8,6 céntimos durante el mes de octubre y a 44,3 céntimos desde el 29 de julio. La actividad de sacrificio del mes de octubre en la zona de Uniporc se caracterizó por un aumento del 2,8%, o un promedio de 9.500 cerdos adicionales sacrificados cada semana respecto al mismo período de 2023. Esta nueva tendencia reduce el déficit de sacrificio observado hasta el momento desde a principios de año a alrededor del 1%, sin embargo con pesos más pesados en promedio de 710 g en comparación con 2023, lo que en última instancia podría resultar en una producción de carne en 2024 cercana a la estabilidad….
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