Woofing está en pleno desarrollo. El principio es trabajar en una granja ecológica a cambio de alojamiento y comida durante un período de tiempo más o menos corto. Ejemplo en Lot-et-Garonne, en las viñas de un viticultor de la región de Buzet.
El sol brilla y aparecen los primeros racimos de uvas. En las filas del Merlot, Jacques Rejalot, enólogo de Saint-Léon (47), y Anny, una joven estudiante estadounidense apasionada por la enología, pasarán una semana juntos. Nada los predestinaba a encontrarse algún día. Y todavía…
“Se trata de compartir y sólo en granjas orgánicas”. Anny y Jacques Rejalot en las hileras de viñedos, en Lot-et-Garonne.
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© Francia 3 Aquitania
Cultura de guau
Anny tiene unos veinte años. Ella es una estudiante en San Francisco. Aquí se encuentra a más de 9.000 km de distancia, en el corazón de un departamento rural de Francia, Lot-et-Garonne.
Me gustaría aprender más sobre la cultura francesa, la cultura campesina y también la cultura gastronómica, porque Francia es una gran parte de la cultura gastronómica.
annie,estudiante americano
Durante una semana, a cambio de unas horas de trabajo, la acoge un viticultor, Jacques Rejalot, que le enseñará las bases de su profesión y del cultivo ecológico de la vid.
Durante una semana, a cambio de unas horas de trabajo, Anny es acogida por un viticultor, Jacques, que le enseñará las bases de su profesión y de la vid.
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Anny es un altavoz de graves. A cambio de su trabajo, no recibe un salario, sino alojamiento y comida. Woofing es un movimiento global en crecimiento que conecta a voluntarios y agricultores. El objetivo es fomentar el intercambio cultural y la educación sobre la tierra, y construir una comunidad global sensible a las prácticas agrícolas sostenibles. Una especie de regreso a lo básico.
Se solicita una aportación de 50 euros dependiendo del destino.
Compartiendo experiencias
Woofing reúne dos generaciones y dos mundos muy diferentes. “El olor de la flor huele muy bien”le dice Jacques a Anny, que huele profundamente el follaje.
Se comparte, y sólo en granjas orgánicas donde hay muchas actividades manuales. Compartimos nuestras experiencias.
Jacques Rejalot,viticultor ecológico en Lot y Garona (47)
“Y como ella tiene mucha menos experiencia que yo, pero mucha juventud, ¡es muy interesante!” explica el enólogo.
Jacques y Anny brindan, con moderación, por la añada 2024 y por su encuentro.
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El viticultor presenta a la joven las virtudes de los tratamientos naturales de la vid, como la ortiga, que puede tratar el oídio, sin azufre y sin cobre.
Esta experiencia está muy supervisada. Máximo: cinco horas de trabajo por día. El estudiante californiano, licenciado en informática, está contento de haber elegido esta experiencia. “Mis estudios son fascinantes, pero también estoy muy interesado en la agricultura sostenible y sus prácticas. Así que sí, quería venir y aprender todo esto desde la fuente, porque nunca tuve la oportunidad”. Para Jacques, que está a punto de recibir otros ‘woofers’, esta es una oportunidad para repasar su inglés.
Cada año, unos 250 “woofers” van a Lot y Garona.
