El premio de cerdo volvió a la estabilidad esta semana en 1,689 €/kg a Plérin. El lunes, la variación en las subastas fue nula “destacando posiciones convergentes por parte de los compradores”, indica el Mercado francés del cerdo (MPF). El jueves, los diferenciales de oferta fueron relativamente pequeños, 0,2 centavos. Esta semana la actividad es mayor que la semana anterior.
Renovación de los precios de la carne de cerdo en el norte de Europa
Esta semana también reina la estabilidad en los principales mercados europeos (Alemania, Dinamarca, Países Bajos). En Alemania, los dos días festivos del final de la semana pasada redujeron la actividad y aumentó el número de cerdos, subraya el Amigo. Los actores del mercado hablan de un marketing fluido. También informan de un comercio ligeramente más dinámico en comparación con la semana pasada. Los jamones cocidos se encuentran entre las piezas más populares. También aumentan las compras para preparar las vacaciones de fin de año.
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Un mes de octubre marcado por las bajadas de precios
Esta estabilidad de inicio de mes contrarresta la tendencia a la baja de los precios observada recientemente en las principales zonas productoras del Viejo Continente. En octubre de 2024, en un año, es en los Países Bajos donde esta reducción de precios es más pronunciada (-16,02%), también según el MPF. También es importante el precio del MPF 56 TMP (-11,13%). Es en Alemania donde la caída de la referencia es menos acusada (-8,01%). Al otro lado del Rin, el precio sólo cayó una vez durante el mes anterior, pero de forma abrupta.
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