¿Por qué habéis lanzado este estudio llamado “El precio injusto de nuestros alimentos”, que será presentado este miércoles 6 de noviembre de 2024 en Run Ar Puñs, en Châteaulin?
Anne Desallais-Paulet, copresidenta del Centro de iniciativas para la promoción de la agricultura y del medio rural (Civam) de Finisterre y horticultor de Plomelin: “Se trata de un estudio que se lanzó a gran escala hace más de dos años. nacional. Cuenta con el apoyo de cuatro asociaciones: Civam, Secours Catholique, Solidarité Paysans y la Federación Francesa de Diabéticos. En cada uno de nuestros campos de acción, hemos hecho varias observaciones alarmantes”.
¿Cuales?
“Hay una emergencia agrícola con precariedad entre los agricultores. En Francia, más del 18% de los agricultores viven por debajo del umbral de pobreza y tienen un riesgo de suicidio dos veces mayor que en otras profesiones. Luego, se produce un aumento de la inseguridad alimentaria en el territorio nacional. Ocho millones de franceses padecen “inseguridad alimentaria”, dos millones dependen completamente de la ayuda alimentaria. Luego están los daños a la salud. En los últimos veinte años, ha habido un aumento del 160% en el número de diabéticos, directamente atribuible a la forma en que comemos. Finalmente, está el daño ambiental. Por ejemplo, en quince años ha desaparecido el 30% de las aves de campo. Durante mucho tiempo, cada asociación ha intentado actuar a su propio nivel. Pero los parches que nos ponemos individualmente ya no son suficientes. Así que nos sentamos alrededor de la mesa para abordar juntos las raíces del problema”.
¿Cómo se relacionan las cuestiones que acaba de mencionar con el precio de los alimentos?
“El precio es lo que cristaliza todos estos problemas. Las causas que defendemos se ponen en competencia con el precio. Se nos dice que si queremos suficiente comida para los franceses, tendremos que reconsiderar las normas medioambientales, o que, si queremos pagar bien al productor, el producto será más caro… Pero decimos que no. El objetivo es una alimentación remunerativa, saludable, sostenible y accesible para el mayor número de personas posible. Por eso recurrimos a la oficina de diseño de Le Basic. Le pedimos que nos detallara cómo se calcula el precio de los alimentos utilizando cifras públicas”.
¿Y cuáles son las conclusiones de esta investigación?
“Este informe destaca dos cifras principales. La primera es que, en 2021, año de estudio del informe, 48.000 millones de euros permitirán mantener nuestro sistema alimentario tal como está hoy. Este dinero proviene de Europa, del Estado, del Departamento, de las comunidades… Además, cada año se destinan 19 mil millones de euros para compensar todos los efectos negativos de este sistema. Y toda esta ayuda –no sólo subvenciones, sino también muchas exenciones fiscales–, los 48.000 millones y los 19.000 millones, destinados a la producción, la transformación y la distribución, en su gran mayoría no tienen condicionalidad ecológica. Lo que recordamos es que es una buena noticia que se invierta tanto dinero en el sistema agroalimentario. Esto demuestra que si queremos cambiar las cosas, podemos hacerlo”.
¿Puede darnos algunos ejemplos de las recomendaciones incluidas en este estudio?
“Pedimos que se elabore una ley marco sobre alimentación resultante de un debate democrático y que sea interministerial. También pedimos ayuda con la transición ambiental apoyando las granjas agroecológicas. Proponemos socializar los alimentos creando fondos alimentarios comunes, regulando los márgenes y haciéndolos más transparentes”.
Práctico
Miércoles 6 de noviembre, Run Ar Puñs en Châteaulin, a las 19 h. Duración: tres horas.
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