Como cada año, la proximidad de Eid Al Adha está alimentada por una ola de especulación sobre los precios de las ovejas. Una vez más, 2024 no es una excepción al ritual. De hecho, los precios de las ovejas podrían experimentar un aumento notable, suficiente para despertar temores en los hogares, ya fuertemente afectados por una inflación (7,5%) que, en última instancia, no ha salvado a ningún sector.
En un contexto económico difícil, los precios de las ovejas están experimentando un aumento significativo. La difícil situación se avecina tanto para los criadores como para los consumidores. Este aumento de los precios se atribuye a menudo a las consecuencias de varios años consecutivos de sequía. Otros factores también contribuyen a la inflación. Así, debido a los efectos de la sequía en la agricultura y, en consecuencia, en el pastoreo, el costo de la alimentación del ganado ha aumentado significativamente, lo que inevitablemente tendrá un impacto en el precio de venta de las ovejas.
Respecto a la situación actual, es fundamental contextualizarla. En primer lugar, vale la pena considerar la interrupción de la cadena de suministro en el mercado global, que se remonta a la pandemia de Covid-19. La guerra en Ucrania, uno de nuestros principales proveedores de cereales y otros productos alimenticios esenciales, no ha hecho más que empeorar la situación. Aún más alarmante es que el estrés hídrico ha reducido considerablemente los recursos hídricos y la disponibilidad de forraje.
Por todas estas razones, la cría ya no se practica en condiciones óptimas, en particular debido al aumento de los precios de los piensos para el ganado.
A escala internacional, los criadores y agricultores a menudo se ven amenazados por los riesgos del cambio climático, especialmente las sequías. A esto se suman las consecuencias de la inflación global que ha reproducción impactada. Estos últimos dependen de insumos, cuyo aumento conduce inevitablemente a un aumento de los precios del ganado.
Importar: una medida cíclico
El presidente de la Cámara de Carniceros, Ahmed Laâmiri, afirmó que cerca del 65% de las familias tunecinas no pudieron comprar ovejas el año pasado porque los precios eran exorbitantes. Laâmiri confirmó en un comunicado que los precios de las ovejas aumentarán este año por varias razones, entre ellas una importante escasez de producción, además de que el precio del kilogramo de carne viva superará los veinte dinares, mientras que el año pasado era de dieciocho dinares.
También destacó la necesidad de recurrir a la importación de ovejas, de lo contrario el precio de las ovejas este año será muy alto, lo que indica que la cámara busca intervenir para importar ovejas, sabiendo que Túnez debería aportar un millón de ovejas con motivo del Eid El Kebir.
Hay que reconocer que los precios de los piensos para el ganado siguen registrando aumentos importantes, siguiendo la tendencia mundial. Otro factor que contribuye a esta situación es la disminución de la producción de forrajes. El deterioro de la vegetación en los pastos, principalmente debido a la sequía, añade su parte, pintando un panorama que atestigua un aumento real del precio de las carnes rojas, una tendencia que parece duradera.
Este año, a pesar de una caída observada en el mercado global en el precio de los alimentos para animales, las fluctuaciones continúan afectando el mercado nacional. Además de los factores climáticos, esta variación de precios también se debe al aumento de la demanda de las unidades de engorde y cría, especialmente en preparación para Eid Al Idha.
Un aumento lleva a otro. Atrapados en este círculo vicioso, los ciudadanos se encuentran impotentes ante las medidas que luchan por aliviar la presión. A medida que se acerca el Eid Al Idha, los precios de la carne roja están alcanzando precios sin precedentes, debido principalmente al aumento del coste de la alimentación animal.
