Par
Thomas Cherbonnell
Publicado el
18 de octubre de 2024 a las 19:37
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La Ciudad de Sablé-sur-Sarthe decidió poner en marcha dos tabernas este año. El situado en el puerto, durante el periodo estival.a firme finales de septiembre. Por tanto, es hora de hacer balance.
La primavera pasada, el municipio anunció la apertura de dos tabernas, lo que representa una inversión de 150.000 euros para el municipio. Uno está abierto todos los sábados por la mañana, en el Plaza de la Repúblicadurante el mercado. Otro dio la bienvenida a los clientes de 4 de julio al 29 de septiembre de 2024.
Un resultado positivo para la taberna del puerto
Este año, tras una convocatoria de candidaturas, es Vicente Péreza la cabeza de bar-brasería Le Dauphinque se contrató para garantizar la gestión de la guingueta Plaisancepara la temporada 2024.
La comisión del jurado de taberna se reunieron para hacer balance de la temporada pasada.
Derramar Adrien Le Dreau, teniente de alcalde de Sablé, encargado del comercioy Emilia Gutiérrezdirector comercial, los resultados son bastante buenos.
En julio y agosto, la taberna estaba abierta los 7 días de la semana (cerraba los días de lluvia). Durante este período, “tuvimos al menos 200 personas todos los días”, informa Adrien Le Dréau.
Una satisfacción para el electo que recuerda que el objetivo era “devolver un poco de fluidez al centro de la ciudad, para que la gente pueda recuperar los lugares en el centro de la ciudad.
La elección de instalar la taberna en el puerto resultó acertada, según el municipio.
“Nos gustó mucho el lugar”
La ubicación, con la Sarthe cerca y el castillo justo enfrente, es realmente atractiva.
Otro motivo de satisfacción es que “no hemos tenido que observar ningún exceso”, señala Adrien Le Dréau.
El único inconveniente es la corta temporada, ya que la taberna no abrió hasta julio y el tiempo era cambiante.
Una nueva convocatoria de solicitudes
Tras esta prueba, la taberna del puerto tendrá su merecido en la nueva temporada. A priori, se lanzará una nueva convocatoria de candidaturas para garantizar la gestión de la taberna a principios de 2025. Si alguna vez quiere volver a ser candidato, Vincent Pérez “no será una prioridad”, indica Adrien Le Dréau.
Áreas de mejora Están abiertos para el próximo año. El objetivo será, en particular, “abrir más temprano la temporada y desarrollar un poco más la parte de entretenimiento”, apunta Émilie Gutiérrez. Adrien Le Dréau también quiere reforzar la “visibilidad”.
Se podrían implementar nuevas funciones previa consulta con el administrador elegido.
El sector de restauración, que se limitaba a platos de aperitivos, podría ampliarse ligeramente en julio y agosto. También se menciona la posibilidad de organizar un brunch el domingo por la mañana.
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