La organización ofrece una clasificación en cinco niveles que van desde el mejor (A) hasta el más bajo (E), correspondiendo este último nivel al estricto cumplimiento de la legislación vigente sobre vida en el ganado, transporte y sacrificio.
Una granja de pollos puede tener perchas, pero ¿realmente las utilizan si no son las adecuadas? Se pueden controlar la temperatura, la ventilación y los niveles de polvo, pero ¿estornudan los animales? Para informar a los consumidores sobre el bienestar de los animales utilizados para producir su carne, lácteos y huevos, la ANSES sugiere interesarse no sólo por sus condiciones de cría en el papel, sino también por estudiar a los propios animales, según un informe publicado este jueves. , 2 de Mayo.
Ninguna legislación europea regula actualmente “las declaraciones o el etiquetado sobre bienestar animal”, explica la ANSES en su opinión. Algunas normas simplemente regulan la información sobre los métodos de producción como la “agricultura ecológica” o el método de cría de las gallinas ponedoras (“en jaulas”, “al aire libre”, etc.).
Existen diversos etiquetados a nivel nacional y/o para sectores particulares, como el pollo de engorde en Francia, “sin que sus especificaciones sean comparables y a veces verificables, generando confusión y dudas entre los consumidores”, considera la Anses.
Considere ocho factores de riesgo
Por lo tanto, la organización se encargó en 2021 de recomendar directrices con el objetivo de una posible armonización a nivel europeo. ANSES recomienda que la evaluación se centre principalmente en “el estado de bienestar del animal” con indicadores registrados directamente en el animal.
Sugiere tener en cuenta ocho factores de riesgo: las características genéticas, las técnicas de cría, las prácticas de los criadores, el alojamiento, la alimentación, las medidas adoptadas para garantizar la buena salud de los animales, la limitación del uso de prácticas estresantes o dolorosas y la reproducción.
La comida, por ejemplo, debe ser fácilmente accesible y adaptada a la especie y edad del animal, pero también debe satisfacer sus necesidades de comportamiento, como excavar en madrigueras para los cerdos o picotear o rascarse para las aves de corral.
La organización recomienda tener en cuenta todas las etapas de la vida -cría, transporte y sacrificio-, así como la cría especializada en la mejora de las características genéticas y la reproducción.
“No podemos decir que una producción respeta el bienestar animal si no sabemos nada sobre las condiciones de vida de la generación anterior”, subraya Julie Chiron, coordinadora de conocimientos de Anses.
